Ντιπ γλυκοπατάτας

[Rena]

Υλικά

2 σκελίδες σκόρδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 γλυκοπατάτες
Αλάτι
2 καρότα
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
¾ φλ. Ζωμός λαχανικών
2 κ.σ. κόλιανδρο (προαιρετικά)
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε τα σκόρδα στο φούρνο σε ένα αλουμινόχαρτο να μαλακώσουν. Μπορείτε να τα βάλετε και στην τοστιέρα.
Βράζουμε τις γλυκοπατάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα βράζουμε μερικά λεπτά να μαλακώσουν.
Αλέθουμε τις πατάτες και τα καρότα στο μούλτι και προσθέτουμε το σκόρδο, το ζωμό και το λάδι.
Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και λίγο πριν σερβίρουμε τα μυρωδικά. Συνοδεύουμε με ωμά στικς λαχανικών και κριτσίνια ή φρυγανισμένο ψωμί.




Photo: outaroad.com

[SpIrToKoYto]

Λοιπόν Ρενάκι,επειδή μας αρέσουν τα ντιπάκια,σκέπτομαι να κάνω την εξής ματσακουλιά...
Να τυλιξω με αλουμινόχαρτο σκορδάκια,καρώτα και γλυκοπατάτες και να τα βάλω στη χόβολη στο τζάκι..μετά να ακολουθήσω οδηγίες ως έχουν..
Θα δείξει αύριο αν πέτυχε ...
Φαντάζομαι πως το κόλπο είναι να τις διατηρήσω μαλακιές στο ψήσιμο...

[Rena]

Βιβή, ναι πρέπει να μη σκληρύνουν, αν τα καταφέρεις με τις ψητές να μας πεις. Καλή επιτυχία.

[big mama]

Δεν έχω πάρει ποτέ γλυκοπατάτες. Μου φαίνεται περίεργη η γεύση τους. Τι φτιάχνω γλυκό φαγητό ή αλμυρό?

[Maria B.]

μου αρέσουν πολύ οι γλυκοπατάτες αλλά μόνες τους, ξέρετε εγω με τα ντιπ και τα αλοιφοειδή δεν τα πάω και τόσο καλά!! απο μικρή που ήμουνα η γιαγιά μου αγόραζε καστανα και γλυκοπατατες και τα έβραζε μαζί, όταν γύριζα απο το σχολείο και τα έβλεπα χοροπήδαγα παο την χαρά μου !!

[Maria B.]

*απο
νυυυυυυστάζω !!!!

[SpIrToKoYto]

Εμένα δεν με στενοχωρεί που δεν δοκίμασα ακόμη το ντίπ γλυκοπατάτας...
Αυτό είναι εύκολο,θα το κάνω...

Με τσαντίζει που δεν αγόρασα γλυκοπατάτες να βάλω τη μία στο νερό..