Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

[Rena]

Υλικά

1 χοιρινό μπούτι περίπου 3 κιλά
1/4 μπέικον σε μακρόστενες φέτες
5-6 φύλλα φασκόμηλο
3 ποτήρια κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι



Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας καλά. Με ένα μαχαίρι ανοίγουμε σχισμές και βάζουμε τα φύλλα από το φασκόμηλομέσα. Τυλίγουμε το κρέας με το μπέικον και το τοποθετούμε σε διπλή λαδόκολλα. Δένουμε σφιχτά με σπάγκο.



Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί και προσθέτουμε το κρασί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 2,5 ώρες περίπου. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε τις λαδόκολλες και ρίχνουμε μέσα μικρές πατατούλες (κατά προτίμηση ολόκληρες). Τις αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο φυτικό.



Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα περίπου στους 180°C προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.

[Λίλα]

Καλά Ρενάκι μου, τέλειο το ψητό έτσι και το φασκόμηλο στο χοιρινό ταιριάζει γάντι!

[nikolas]

Έλεος Ρένα, έλεος. Μια πετσέτα για τα σάλια παρακαλώ.

[EfiK]

Οντως φανταστικό! Το φασκόμηλο λέει ....

[seranaki]

Φανταστικό, με κόλασες κι είναι και αργά.

[Sevasti]

Πραγματικά τέλειο κι από εμφάνιση άψογο. Ότι πρέπει για οικογενειακά τραπέζια αλλά και για γιορτές. Εμείς που δεν τρώμε γαλοπούλα τα χριστούγεννα στο τραπέζι μας έχουμε πάντα χοιρινό. Μπράβο Ρένα!

[irene]

Κόλαση!!! Ετσι ξεροψημένο απέξω κι αυτές οι λιγωτικές πατατούλες από δίπλα!!!!

[Ειρήνη]

Ρένα μου αυτό το τραγανό χοιρινό με τις λουκουμαδένιες πατατούλες φάγατε χθές? Και γιατί δεν με καλέσατε ε?? Θα αποδεχόμουν πολύ ευχαρίστως την πρόσκληση!!

[helen]

Eιρήνη όντως λουκουμαδένιες οι πατατούλες, όσο για το χοιρινό δεν έχω λόγια, μόνο μάτια και βλέπω

[SpIrToKoYto]

Καλά βρε άτιμο θηλυκό..δεν μας λυπάσαι καθόλου..???
...πάει για Κυριακή,προς δοκιμή και τσάκισμα...