Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα

[nikolas]

Υλικά

1 πακέτο κανελόνια

1 κιλό σπανάκι

5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι άνιθο

1 μικρό κουτί μανιτάρια (προαιρετικά)

200 γρ. ρικότα

200 γρ. παρμεζάνα

1 κουτί κρέμα γάλακτος

2 αυγά

Λίγο βούτυρο λειωμένο

Εκτέλεση

Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και κρατάμε τα μισά στην άκρη. Συνεχίζουμε σωτάροντας το σπανάκι. (Αν θέλουμε να βάλουμε μανιτάρια τα σωτάρουμε πριν από το σπανάκι κι αφήνουμε να τραβήξουν τα υγρά τους). Το ανακατεύουμε με τα μισά κρεμμυδάκια, τον άνιθο και προσθέτουμε το 1 αυγό, τη ρικότα και τη μισή παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και ξεκινάμε να γεμίζουμε τα κανελόνια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το λειωμένο βούτυρο (να μην είναι ζεστό). Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό που είχαμε κρατήσει περιχύνουμε το ταψί με τα κανελλόνια και ρίχνουμε το υπόλοιπο κρεμμυδάκι από πάνω μαζί με την παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Καλό είναι να σκεπάσουμε στην αρχή το ταψί με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί και να ξεσκεπάσουμε τα τελευταία 10 λεπτά.

[irene]

Αμαν! Κόλασηηηηηηηηηη!!!

[Rena]

Με ξελίγωσες και λατρεύω το σπανάκι. Κάπως έτσι γεμίζω κρέπες Νικ. Σούπερ φαγητό!

[EfiK]

Τώρα έχω πρόβλημα!
Να κάνω τη σπανακόπιτα αύριο ή τα κανελόνια?
Να κάνω τα κανελόνια ή τη σπανακόπιτα?
Ιδού το δίλημμα!

[nikolas]

Έφη κάνε και τα δύο. Στείλε τη σπανακόπιτα σε μένα και κράτησε τα κανελόνια για σας για να μου πεις κι αν σας άρεσαν

[Λίλα]

Νικόλα μου με τσάκισες μεσημεριάτικα. Θα τα φτιάξω γιατί λατρεύω και τα κανελόνια και το σπανάκι!!

[Ειρήνη]

Μαγευτικό και ονειρεμένο. ΝΙκόλα τα θερμά μου συγχαρητήρια.

Και εγώ όπως και η Ρέντα φτιάχνω κάτι ανάλογο με κρέπες.

[EfiK]

Θα τα φτιάξω αύριο...λύγισα τελικά!

[antigoni]

Νικόλα, πεντανόστιμα αυτά τα κανελόνια. Δοκίμασε τα και με μπεσαμέλ ή σάλτσα ντομάτας κάποια στιγμή, νομίζω θα σου αρέσει.

[despoina]

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αν θυμάμαι καλά είχες υποσχεθεί και με γέμιση κοτόπουλο ε?

[nikolas]

Έφη τα έφτιαξες τα κανελόνια?

[EfiK]

Οχι, το απόγευμα θα τα φτιάξω και θα μπει και φωτό το βραδάκι (θα ψήσω το γιο γιατί εγώ δεν...)

[SpIrToKoYto]

Νικόλα...'ενα εχω να πω...ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ..

(...το ξεπατώσαμε όλοι..)

Στις άμεσες επιλογές για παραγωγή και κατανάλωση..

[helen]

Απίστευτη συνταγή, πάει κι από μένα για δοκιμή.

[SpIrToKoYto]

By SpIrToKoYto


Νικόλα,τα θερμά μου συγχαρητήρια...εκπληκτική συνταγή...
Σήμερα τα έκανα και θα σου πω μόνο αυτό..γέμισα τρία κανελόνια λιγότερα γιατί τσάκιζα τη γέμιση καθώς τα έφτιαχνα...

Δοκιμάστε τη και έτσι τη συνταγή παιδιά....του απαίχτου..