Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 11:33 am



Υλικά

1 kg κοτόπουλο μπούτια ή στήθος
1 κρεμμύδι
2 γαρύφαλλα
Νερό
1 κ.γλ. αλάτι
5 λευκά πιπέρια

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στα δύο και καρφώνουμε πάνω του τα μοσχοκάρφια. Βάζουμε σε νερό το κρεμμύδι μαζί με το κοτόπουλο το αλάτι και τα πιπέρια. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό (δε τον πετάμε) και αφαιρούμε την πέτσα. Το διατηρούμε ζεστό.

Σάλτσα

Για 400 γρ. ζωμό κότας
60 γρ. νταναμπλου
2 κ.σ. αλευρι
1 κρόκος αυγού
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ. σ. ψιλοκομμένος άνηθος

Σουρώνουμε το ζωμό να μείνει διαυγής. Μέσα σε λίγο ζωμό λειώνουμε το τυρί και προσθέτουμε το αλεύρι. Βάζουμε τον υπόλοιπο ζωμό να σιγοβράσει και σιγά σιγά προσθέτουμε το μίγμα τυριού χτυπώντας τη σάλτσα με τον αυγοδάρτη ή το τρίμμερ.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον κρόκο με λίγη ζεστή σάλτσα και το αλάτι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον κρόκο στη σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια μην κόψει. Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές και καρότα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 1:02 pm

Απλά το λατρεύω!!!!! Είσαι θεά! Το μόνο που με ζορίζει ειναι τα πιπέρια είναι απαραίτητα? Εχω πρόβλημα με τα καυτερά :cry1

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 11:39 pm

Ωραίο δείχνει. Μου αρέσει πολύ ο άνηθος στα φαγητά. Τώρα για το αν το δοκιμαζαν στην οικογένεια έχω αμφιβολίες. Δε τα πάνε καλά με αυτό το τυράκι. Sad
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 11:55 pm

Chefoulla μπορείς να το παραλείψεις το πιπέρι. Ολα καλά Very Happy

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης