delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

+5
chefoulla
despoina_67
EfiK
Λίλα
Rena
9 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 04, 2009 11:17 am

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα 2quhm42


Υλικά

5-6 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ξερό
1 φλ.καφέ μαϊντανός ψιλοκομμένος
λίγος δυόσμος
αλάτι, πιπέρι
αλεύρι
ελάχιστο νερό
1 κ.γλ. baking powder
1 ½ περίπου φλ. τσαγιού φέτα σε μικρούς κύβους ή ξινομυζήθρα
Φρυγανιά τριμμένη
λάδι για το τηγάνισμα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Vhq3ih


Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν αφού τα αλατίσουμε για να βγάλουν τα υγρά τους. Όταν στραγγίξουν τα στίβουμε με το χέρι για να βγάλουν ότι άλλο υγρό υπάρχει. Συνεχίζουμε τρίβοντας το κρεμμύδι πάλι στο χοντρό του τρίφτη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μια υδαρή ζύμη σαν πηχτό χυλό, να κολλάει στα χέρια ελαφρά αλλά να πλάθεται. Παίρνουμε λίγο λίγο από τη ζύμη με ένα κουταλάκι και βάζουμε στο κέντρο της ένα μικρό κυβάκι φέτας ή ½ κ.γλ. ξινομυζήθρα. Κυλάμε το κεφτεδάκι στη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Ιαν 24, 2015 3:38 am, 3 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Λίλα Τετ Νοε 04, 2009 11:24 am

Ξελιγώθηκα βραδυάτικα!!!!!!!!!!! kiss
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από EfiK Τετ Νοε 04, 2009 11:24 am

Αν είναι σαν χυλός πως γεμίζεται με το τυράκι? Πεντανόστιμοι φαίνονται..
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 04, 2009 11:41 am

Εφάκι δεν είναι ακριβώς χυλός, είναι ζύμη αλλά όχι σφιχτή, πως να το περιγράψω? Φαντάσου ότι την πιάνεις με το χεράκι και ψιλοπλάθεται αλλά δεν είναι σφιχτή.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από EfiK Τετ Νοε 04, 2009 11:45 am

Οκ, σαν τα τηγανόψωμα περίπου?
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 04, 2009 11:47 am

Λίγο πιο αραιή Smile Πως είναι αυτή των λουκουμάδων που τους γεμίζουμε με τη σοκολάτα? Κάπως έτσι.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 04, 2009 11:55 am

Τώρα που το σκέφτομαι πάντως μπορούν να γίνουν και στο μαφινοταψί, οπότε εκεί δεν έχεις πρόβλημα με τη ζύμη τη φτιάχνεις από την αρχή σαν χυλό και βάζεις στις θήκες χυλό-τυρί χυλό (αν θες το τυράκι στο κέντρο) ή όλα μαζί ανακατεμένα.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από despoina_67 Τετ Νοε 04, 2009 12:04 pm

Καταπληκτικοί! Μου αρέσει που το πανάρισμα γίνεται με φρυγανιά και όχι με αλεύρι. Θα δοκιμαστούν άμεσα. Exclamation
despoina_67
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από chefoulla Τετ Νοε 04, 2009 12:57 pm

Μου αρέσουν πολύ όλων των ειδών οι κεφτέδες. Κι εμείς έτσι τους φτιάχνουμε αλλά χωρίς το τυρί. Ωραία ιδέα τα μαφινοταψιά για να γλιτώνουμε και το τηγάνι.
chefoulla
chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από sofia Τετ Νοε 04, 2009 9:56 pm

Πολύ λαχταριστοί Ρενάκι. Θα δοκιμαστούν.
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Sevasti Τετ Νοε 04, 2009 10:26 pm

Πολύ νόστιμα. Εγώ τα φτιάχνω με άνηθο αντί δυόσμο και πάντα στο φούρνο, σε αντικολλητικό χαρτί.
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από seranaki Πεμ Νοε 05, 2009 1:41 am

Ωραίος μεζές για τσιπουράκι ή ουζάκι Smile

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από aspa Δευ Απρ 19, 2010 11:16 pm

Την φέτα την βάζουμε στην ζύμη?

aspa
Simple Member
Simple Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 34
Registration date : 16/03/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από sofia Δευ Απρ 19, 2010 11:20 pm

Άσπα καλημέρα, επειδή τα έχω φτιάξει σου απαντώ.
Όπως θα παίρνεις λίγο από το μίγμα κολοκυθιού στο χέρι σου θα βάζεις στο κέντρο του ένα κομματάκι φέτα και θα κλείνεις σε μπαλίτσα (κεφτεδάκι). Το πατάς να πλατιάσει και μετά περνάς το κεφτεδάκι στη φρυγανιά και τηγάνισμα.
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα Empty Απ: Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Δημοσίευση από Rena Δευ Απρ 19, 2010 11:37 pm

Άσπα, όπως το λέει η Σοφία για να είσαι σίγουρη ότι θα κλειστεί καλά στο κεφτεδάκι το τυρί και δε χυθεί στο τηγάνισμα.
Μπορείς να ρίξεις τη φέτα και απευθείας στο χυλό αλλά συνήθως έτσι, όταν τηγανίζουμε, βγαίνει έξω και καίγεται, με αποτέλεσμα και οι κολοκυθοκεφτέδες να μένουν χωρίς τυρί και το τηγάνι να γεμίζει με καμμένα υπολλείματα που ρίχνουν τη θερμοκρασία του λαδιού και ακόμη και οι σωστοί κεφτέδες ή μένουν άψητοι ή καίγονται.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης