Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 14, 2009 10:56 am



Υλικά

1 κιλό φρέσκο βούτυρο γάλακτος
1 κιλό αμύγδαλα, ασπρισμένα, χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
1 ½ κιλό αλεύρι
6 κρόκοι αυγών
2 κ.γλ. μπέηκιν πάουντερ
2 ποτηράκια κονιάκ
1 κ.γλ. κανέλλα
1 κ.γλ. γαρύφαλλο
200 γρ. άχνη ζάχαρη


Για το πασπάλισμα

Ανθόνερο, ζάχαρη άχνη.



Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το κονιάκ.

Σε μια λεκάνη αναμειγνύουμε το αλεύρι και το μπέηκιν με την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χτυπημένο βούτυρο και το μείγμα των αυγών. Ζυμώνουμε για λίγο και μετά κόβουμε με κουπ πατ στο σχήμα που θέλουμε.

Στρώνουμε λαμαρίνες ή μεγάλα ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε στη σειρά τους κουραμπιέδες σε κάποια απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Μόλις βγουν από το φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με άχνη.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Δεκ 09, 2014 1:43 am, 6 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Νοε 14, 2009 11:16 am

Μπα,μπα,μπα....ξεκινήσαμε? Μετά το christollen, τώρα και κουραμπιέδες?
Πρέπει να αρχίσουμε δηλαδή να μετράμε και επισήμως μέρες για τα Χριστούγεννα, ε?
Μπράβο Ρενάκι!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Σαβ Νοε 14, 2009 11:16 am

Λοιπόν, Ρένα, είσαι στο μυαλό μου... Χθες, μόλις σχόλασα από τη δουλειά, πήγα στο ζαχαροπλαστείο να πάρω κάτι κεράσματα που ήθελα και από τη λαιμαργία μου, είπα στην πωλήτρια και μου έβαλε δύο κουραμπιέδες σε μια μικρή χαρτοσακούλα. Ντροπή.... Embarassed

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Σαβ Νοε 14, 2009 11:21 am

Αν ξεκινήσαμε τόσο νωρίς, μέχρι τις γιορτές θα έχουμε γίνει τετράπαχοι κι όχι τίποτα άλλο δε θα έχουμε και δικαιολογία να λέμε τα "κιλά των γιορτών" Μπράβο Ρένα!

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 14, 2009 11:35 am

Εφάκι να δεις πόσο γρήγορα θα έρθουν Χριστούγεννα και δεν θα πάρουμε είδηση.

Δέσποινα κι εγώ θα ήθελα τώρα κουραμπιεδάκια.

Χάρη, να μη σας κακομάθουμε?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Νοε 15, 2009 2:18 am

Ωραία ξεκινάμε νωρίς κι αυτό μας δίνει περιθώριο να διαλέξουμε τι θα φτιάξουμε και να μην τρέχουμε τελευταία ώρα. Ρενάκι το βούτυρο μου φαίνεται αρκετό είναι σωστή η δόση?

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από kiki Την / Το Κυρ Νοε 15, 2009 3:13 am

Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Νοε 15, 2009 11:34 pm

Οι κουραμπιέδες είναι το αγαπημένο μου χριστουγεννιάτικο γλυκό.
Τα ζαχαροπλαστεία πράγματι αρχίζουν να γεμίζουν χριστουγεννιάτικα γλυκά και εγώ προσπαθώ να κάνω ακόμα λίγο κράτει και βλέπουμε....

Ρένα, κάπως έτσι τους κάνω κι εγώ αλλά χωρίς κανελλογαρύφαλα και με λιγότερα αυγά. Προφανώς οι δικοί σου είναι οι Kyrabeje?

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 16, 2009 1:01 am

Ειρήνη μου είναι τούρκικης προέλευσης. Τη συνταγή την κάνω χρόνια και είναι η μόνη που ακολουθώ, γίνονται εξαιρετικοί, πολύ μυρωδάτοι.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Νοε 16, 2009 3:01 am

Kαλές γιορτές να έχουμε παιδιά!

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Νοε 16, 2009 11:22 am

αχ..αχ...μύρισαν Χριστούγεννα...να είστε καλά βρε παιδάκια...και του Χρόνου με υγεία...
Ρενάκι μου...γεια στα χέρια σου.. :heart:

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Δημοσίευση από Xara Την / Το Δευ Νοε 16, 2009 12:09 pm

Βρέ τι έπαθα βραδυάτικα Shocked Ρένα έλεος!!!!

Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης