Κανελόνια με σπανάκι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 19, 2009 11:20 am



Υλικά

1 πακέτο κανελόνια άψητα (εγώ έβαλα και μερικά από δεύτερο κουτί)

Γέμιση
900 γρ. σπανάκι
12 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθος
1 λίτρο γάλα (περίπου)
1/4 κιλό τυρί φέτα
100 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
λάδι, αλάτι, πιπέρι,

Μπεσαμέλ

4 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. βούτυρο
4 φλ. γάλα
1/4 κιλό τυρί φέτα
100 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Καθαρίζω το σπανάκι και γεμίζω νερό το νεροχύτη μου. Ρίχνω μέσα το σπανάκι για μία ώρα και εγώ πίνω ένα καφεδάκι. Στη συνέχεια το βγάζω σε ένα μεγάλο μπολ, προσέχοντας να μην αναταράξω το νερό. Όλο το χώμα έχει μείνει στον πάτο του νεροχύτη. Στη συνέχεια ξαναπλένω μια δυο φορές το σπανάκι και το ψιλοκόβω. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω λίγο λάδι, μισό φλιτζάνι περίπου, και ρίχνω τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτω το σπανάκι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαραθούν αρκετά. Δε μας πειράζει να υπάρχει λίγος ζωμός στην κατσαρόλα. Θα τον χρειαστούμε. Μόλις σβήσουμε το μάτι, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη φέτα, τριμμένη με τα χέρια μας σε κομματάκια και το κίτρινο τυρί. Ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Μόλις κρυώσει η γέμιση, γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια μας. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στενόμακρο κατά προτίμηση. Όταν τελειώσουμε το γέμισμα, θα δούμε ότι στην κατσαρόλα μας, έχει μείνει λίγη γέμιση. Κανένα πρόβλημα. Αυτό ακριβώς θέλαμε. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας το 1 λίτρο γάλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και αυτό το μείγμα το ρίχνουμε μέσα στο ταψί με τα κανελόνια μας. Ανάλογα με το ταψί σας, θα προσέξετε το γάλα να σκεπάζει τα κανελόνια. Θα είναι το υγρό με το οποίο θα ψηθούν. Μόλις προσθέσουμε το γάλα, θα κουνήσουμε ένα ένα τα κανελόνια με το χέρι μας, ώστε το γάλα να πάει και από κάτω τους.

Σειρά της μπεσαμέλ μας. Ξεπλένουμε γρήγορα γρήγορα την κατσαρόλα της γέμισης, ρίχνουμε μέσα το γάλα και το βούτυρο. Μόλις γίνει χλιαρό, προσθέτουμε και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνέχεια. Κάποια στιγμή η κρέμα μας θα πήξει. Τότε θα ρίξουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τη φέτα και το κίτρινο τυρί τριμμένα. Ρίχνουμε και τη μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια και ψήνουμε στους 190ο με 200ο για μια ώρα περίπου, μέχρι να κοκκινίσει το φαγητό μας. Όταν ρίχνετε τη μπεσαμέλ, μπορεί το γάλα που έχουμε ρίξει στο ταψί να ξεχειλίσει. Μη σας νοιάζει. Στο τέλος δε θα το καταλάβει κανείς. Αν δε σας αρέσει αυτή η μπεσαμέλ, επειδή δεν καβουρδίζω το αλεύρι, μπορείτε να κάνετε τη δική σας και να βάλετε και αυγά. Εγώ κάνω αυτή επειδή τη θεωρώ πολύ ελαφριά και νόστιμη. Επίσης μπορείτε πάνω από τη μπεσαμέλ σας να ρίξετε τυρί και λίγο βούτυρο.

Αυτό το φαγητό φαίνεται μπελαλίδικο, όμως έχω βρει τον τρόπο να το κάνω εύκολα. Όταν βρω σπανάκι της αρεσκείας μου, το αγοράζω και το ετοιμάζω από την προηγούμενη ημέρα. Όταν γυρίσω από τη δουλειά, έχω τη γέμιση έτοιμη και το μόνο που κάνω είναι να γεμίσω τα κανελόνια και να φτιάξω μια μπεσαμέλ.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 19, 2009 11:28 am

Κοκκάλωσα τώρα. Όφου όφου τι μου κάνεις
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Νοε 19, 2009 11:59 am

Δέσποινα τέλεια φαίνονται. Είχα δοκιμάσει μια συνταγή για κανελόνια, που μας έβαλε κάποιο μέλος, αλλά εκείνη δεν είχε μπεσαμέλ, ήταν τελείως διαφορετική και μας άρεσε πολύ. Θα δοκιμάσω κι έτσι, από τη φωτο και μόνο ξέρω σίγουρα ότι θα ξερογλείφομαι.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 19, 2009 12:01 pm

Παιδιά, να σας πω ποιο είναι το κυριότερο για μένα; Πως βρήκα ένα τρόπο να τρώει το παιδί μου σπανάκι, μαγειρεμένο με υγιεινό τρόπο: με πολύ γάλα και λίγα λιπαρά. /chef
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Νοε 19, 2009 12:37 pm

Πολύ ξελιγωτικό το βλέπω.....μιαμ,μιαμ,μιαμ!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από chefoulla Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 1:19 am

Ωραίο φαγητό. Μου αρέσει που βάζεις τη φέτα στη μπεσαμέλ σου.
avatar
chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 1:23 am

Αμάν, μπαίνω στη σελίδα και πέφτω μούρη με μούρη με τη μπεσαμέλ.

Πολύ ωραίο πιάτο. Ωραία ιδέα η φέτα στη μπεσαμέλ. Θα τη δοκιμάσω και έτσι. Ούτε εγώ βάζω αυγά.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 2:42 am

Πρόλαβα τίποτα? Μπράβο Δεσποινα, λαχταριστό λαχταριστό!
avatar
simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 4:21 am

Κορίτσια, να τα φτιάξετε. Εγγυημένα.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 6:13 am

Mέ κόλασες Δες και τη δική μου συνταγή για κανελονια με σπανακι-ρικότα. Βέβαια τα δικά μου καλύτερα να τα φας εκείνη την ώρα. Η δική σου συνταγή είναι εξαιρετική ακόμα και για την επόμενη μέρα.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 6:50 am

Την είδα, Νικόλα μου, χθες. Την επόμενη φορά που θα φτιάξω κανελόνια με σπανάκι θα είναι σίγουρα τα δικά σου και θα σου γράψω και εντυπώσεις.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανελόνια με σπανάκι

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Παρ Νοε 20, 2009 9:28 am

Νηστικός θα μείνει ο Ποπάυ...όλοι για σπανάκια ψάχνουμε μου φαίνεται...
Μπράβο Δεσποινάκι...
Αλλά και του Νικόλα μας..άπαιχτα ήταν..
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης