Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 12:04 am



Σαλάτα μούρλια ακόμα και γι αυτούς που δεν αρέσκονται στα μπρόκολα και στα κουνουπίδια!

ΥΛΙΚΑ
1 μεσαίο μπρόκολο ή κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες
λίγο αλάτι

Για τη σάλτσα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
αλάτι
πιπέρι
1 κούπα γάλα
1 κούπα τριμμένα τυριά

Βράζουμε το μπρόκολο σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη λιώσει. Περίπου 10 λεπτά το έβρασα εγώ. Το σουρώνουμε. Στην κατσαρόλα που το βράσαμε ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά με τον αυγοδάρτη μέχρι να γίνει το μίγμα βελούδινο. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να βράσει η κρέμα και να πήξει. Τότε ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά για 1 λεπτό περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Στο μεταξύ έχουμε βάλει το μπρόκολο σε σαλατιέρα, το έχουμε αλατίσει λίγο και έχουμε ριξει και λιγάκι ελαιόλαδο. Αφού το ανακατέψουμε το περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως!

TIPS
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι τυρί σας αρέσει, ή να βάλετε διάφορα τυριά που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο. Εγώ έβαλα κασέρι, παρμεζάνα και λίγο blue cheese που είχα. Γίνεται και με φέτα η σάλτσα. Προσέξτε το αλάτι να το προσθέσετε σιγά σιγά και ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά. Ρίξτε και μπόλικο τριμμένο πιπέρι από πάνω και ορμήξτε!

avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 12:19 am

Καταπληκτικό, Λίλα. Μου έδωσες ωραία εναλλακτική για το βραστό μπρόκολο, επειδή το μαγειρεύω πάρα πολύ συχνά. Very Happy

Θα σας έλεγα όμως, όταν βάζετε τυριά να προσέχετε τις γραβιέρες. Καμιά φορά, αν δεν έχουν ωριμάσει, πικρίζουν. Μια φορά την πάτησα άσχημα. Sad
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 1:36 am

Τι ωραία ιδέα! Μακάρι να το φάνε τα μικρά μου έτσι. Θα το δοκιμάσω Λίλα μου.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 2:15 am

Υπέροχο Λίλα. Αν καταφέρω το γιο μου να δοκιμάσει μπρόκολο με αυτό τον τρόπο θα σου είμαι ευγνώμων Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από chefoulla Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 2:49 am

Μιαμ, μιαμ ωραία ιδέα!
avatar
chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 4:54 am

Τι ωραία σαλάτα είναι αυτή!

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 6:04 am

Xαίρομαι που σας άρεσε παιδιά, είναι όντως καταπληκτικό. Ρένα στο γιο μου έβαλα διπλή δόση κρέμας από πάνω και το τσάκισε! Αυτή η κρέμα είναι τέλεια και σε ψητές πατάτες!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Κυρ Νοε 22, 2009 6:21 am

...και χθές είχα μπρόκολο με πατατούλες και καρώτα....
Αλλά επειδή το τρώμε συχνά,την επόμενη φορά θα στολιστεί όπως πρότεινε το Λίλάκι...thanks... cheers
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 12:25 am

Λίλα μετά τη live περιγραφή σου, είδα και την φωτο με τα λιωμένα τυριά και με αποτέλειωσες. Είτε με μπρόκολο, είτε με κουνουπιδάκι, πρέπει να είναι φανταστικο.
lol!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μπρόκολο σαλάτα με σάλτσα τυριών!

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 12:48 am

Πολύ έξυπνος τρόπος για να το πασάρεις στους μικρούς μπόμπιρες!!!
Θα δοκιμαστεί γιατί μόνο ο μικρός το τρώει (τα υπόλοιπα έχουν πάρει διαζύγιο με τα σαλατικά....λέτε να τα καταφέρω?)
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης