Λαζάνια με κιμά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 4:32 am




Υλικά

1 συσκευασία λαζάνια
βούτυρο
1 φλιτζ.τσ. γάλα
1/2 κουτί χυμό ντομάτας
1 φλ.τσ. παρμεζάνα
1 φλ. τσ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για τον κιμά

1 kg κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλά
1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ. γλ. μπαχάρι
αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού
πιπέρι
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
5 κ.σ. λάδι



Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια λίγο νερό και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει προσέχοντας να κρατήσει ο κιμάς αρκετή σάλτσα γιατί θα την προσθέσουμε στο φαγητό.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα μέρος λαζάνια να καλύπτουν τον πάτο. Ρίχνουμε από πάνω τους τον κιμά με αρκετή από τη σάλτσα του και λίγο τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα λαζάνια και ο κιμάς.



Περιχύνουμε το φαγητό με χυμό ντομάτας, προσθέτουμε το γάλα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά. Προσθέτουμε μερικά κομματάκια βούτυρο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά στο φαγητό κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Νοε 23, 2014 4:12 am, 2 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 5:01 am

Πως να συγκρίνω τις φακές που με περιμένουν με αυτό? Τι λαχταριστό που δείχνει βρε Ρένα.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 5:02 am

Πάρα πολύ εμφανίσιμο και σίγουρα πολύ νόστιμο φαγητό. Μας άνοιξες την όρεξη.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 5:42 am

Κι εγώ δηλαδή την έβγαλα με σπανακόρυζο???? Crying or Very sad
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 5:44 am

Eλάτε κοπιάστε έχει για όλους μας Very Happy
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:07 am

Ρένα, από τα αγαπημένα μας. Το μαγειρεύω συχνά-πυκνά.

Η μόνη διαφορά είναι ότι ανάμεσα στις στρώσεις καθώς και στην επιφάνεια εκτός από κιμά βάζω και κουταλιές μπεσαμέλ.


Παιδιά, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αν σας αρέσουν τα ζ υμαρικά, θα ξετρελλαθείτε.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:13 am

Κι εγώ το έχω φτιάξει κανά δυο φορές με μπεσαμέλ, αλλά δεν μας φτουράει έτσι...τζάμπα κόπος η μπεσαμέλ, καλύτερα να το γυρίσω σε παστίτσιο...
Αλλά έτσι είναι πιο εύκολο...και τρελαίνονται με κάτι τέτοια οι δικοί μου....
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:15 am

Ναι έτσι είναι πιο τεμπέλικο. Αν και σήμερα μου έβγαλε την ψυχή για να το φτιάξω.. το ξεκίνησα σε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ, το οποίο δεν είχα χρησιμοποιήσει από τότε που άλλαξα κουζίνα και τελικά δε χώραγε στο φούρνο και έκανα μεταφορές Evil or Very Mad
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:26 am

Ωχ Ρένα, σε φαντάζομαι να αλλάζεις στρώσεις σε ταψιά και δεινοπαθώ μαζί σου.

Δεν πειράζει. Το φάγατε, το ευχαριστηθήκατε?
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:27 am

Την έχω πάθει κι εγώ τη δουλειά αυτή με την αλλαγή ταψιών. Είναι το χειρότερό μου.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 6:39 am

Εγώ όχι ακόμα, αλλά αν κρίνω από τις αντιδράσεις του μικρού πολύυυ!!!!! Very Happy
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 7:27 am

Μας αρέσουν πολύ τα ζυμαρικά. Θα το δοκιμάσω κι ετσι γιατί κι εγώ με μπεσαμέλ το κάνω.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 10:13 am

Δε τα βράζεις πριν τα λαζάνια Ρένα? Ψήνονται καλά έτσι ή κρατάνε? Ωραίο φαίνεται.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 10:20 am

Nικόλα όχι χωρίς βράσιμο, όπως τα κανελλόνια.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Νοε 23, 2009 1:45 pm

Ευτυχώς που έφαγα τα κανελόνια χθες και κάπως πλησίασα,αλλιώς θα μου'χε έρθει κόλπος βραδιάτικα...

...άψογα...άσε η παρουσίαση... :pigging
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Νοε 24, 2009 12:08 am

Μπα που να σκάσεις πρωί πρωί!!!!
Απο τα αγαπημένα μουυυυυυυυυυυ!!! Τέλειο δείχνει...
Σλουρπ!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από despoina Την / Το Τρι Νοε 24, 2009 2:03 am

Χρυσοχερα μου εσυ. Στρωσε τραπεζι και σουρχομαι
avatar
despoina
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 68
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

geia...

Δημοσίευση από margo Την / Το Πεμ Δεκ 30, 2010 3:03 am

Rena έγραψε:giati ta dikamou lazania einai ksera apo pano kai stegna ta makaronia ti kanw la8os ???

Υλικά

1 συσκευασία λαζάνια
βούτυρο
1 φλιτζ.τσ. γάλα
1/2 κουτί χυμό ντομάτας
1 φλ.τσ. παρμεζάνα
1 φλ. τσ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για τον κιμά

1 kg κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλά
1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ. γλ. μπαχάρι
αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού
πιπέρι
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
5 κ.σ. λάδι



Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια λίγο νερό και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει προσέχοντας να κρατήσει ο κιμάς αρκετή σάλτσα γιατί θα την προσθέσουμε στο φαγητό.



Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα μέρος λαζάνια να καλύπτουν τον πάτο. Ρίχνουμε από πάνω τους τον κιμά με αρκετή από τη σάλτσα του και λίγο τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα λαζάνια και ο κιμάς.

Περιχύνουμε το φαγητό με χυμό ντομάτας, προσθέτουμε το γάλα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά. Προσθέτουμε μερικά κομματάκια βούτυρο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά στο φαγητό κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα.

margo
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1
Registration date : 30/12/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Δεκ 30, 2010 3:05 am

Ίσως βάζεις λιγότερη σάλτσα. Πρέπει να έχουν αρκετή Margo. Εκτός αυτού εγώ σκεπάζω με αλουμινόχαρτο πάντα και το αφαιρώ στο τέλος ίσα για να ροδίσουν. Δε μου στεγνώνουν ποτέ. Μη σε τρομάξει αν δεις πολύ υγρό σάλτσας στο ταψί και το αφαιρέσεις. Το τραβάνε τα ζυμαρικά.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λαζάνια με κιμά

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Δεκ 30, 2010 2:57 pm

Μπορεις να φτιάξεις μια ελαφριά μπεσαμέλ ,την μιση θα την βάλεις πάνω στα φύλλα μαζί με τον κιμά και την άλλη μισή για να σκεπάσεις τα ραβιόλια και στο τέλος θα πασπαλίσεις με λίγη φρυγανιά
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης