ΠόρταλΠόρταλ  ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Share | 
 

 ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Δευ Nov 23, 2009 10:58 pm


By SpIrToKoYto ...δοκιμάστε να τα φτιάξετε...θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολα γίνονται...
άσε που ξέρεις και τί τρως...


ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό αλεύρι
- 4 αβγά
- λάδι
- αλάτι, πιπέρι
( βγάζουν περίπου ένα κιλό ζυμαρικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζoυμε το αλεύρι και σχηματίζουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα...
(...το κοσκίνισμα το κάνουμε για να πάρει αέρα το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη μας να γίνει αφράτη...)

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αβγά με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι...
Προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει ομοιογενής και απαλή...

Μετά , τη χωρίζουμε σε μικρές μπάλες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα....

Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο (...με τον μακρύ πλάστη...)


By SpIrToKoYto

Κόβουμε τα μακαρόνια στο σχήμα που μας αρέσει... (..εγώ χρησιμοποιώ το ροδάκι με δόντια που κόβουμε και την πίτσα...)
Δεν έχω το ειδικό μηχανάκι που βγάζει τα μακαρόνια ομοιόμορφα κι έτσι συνήθως τα κάνω σαν λιγκουίνι ή πλατιά κανελόνια ή φιογκάκια...

Σ'αυτό το σημείο τα μακαρόνια μπορούν να ξεραθούν και να διατηρηθούν.
By SpIrToKoYto

Μπορούμε φυσικά να τα μαγειρέψουμε αμέσως ,ρίχνοντάς τα σε καυτό αλατισμένο νερό για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Εκεί φαίνεται όλη η νοστιμιά των πραγματικά φρέσκων ζυμαρικών.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ..αν δεν θέλετε να τα λασπώσετε να είστε πάνω από την κατσαρόλα...


By SpIrToKoYto

TIP: Αν θέλουμε να κάνουμε τα ζυμαρικά μας χρωματιστά , μπορούμε να βράσουμε καρώτα ή σπανάκι , να τα περάσουμε από τη μηχανή του πουρέ και να τα προσθέσουμε στη ζύμη μας την ώρα που ζυμώνουμε , αφού φυσικά τη χωρίσουμε αν θέλουμε και τα δύο χρώματα.
Κάποια στιγμή που ήθελα να φτιάξω λιγκουίνι με θαλασσινά , χρησιμοποίησα τη μελάνη από τις σουπιές(...τα μαγείρεψα φυσικά αμέσως γιατί δεν ήξερα αν μπορούσα να τα διατηρήσω ξεραίνοντάς τα...).
By SpIrToKoYto

...ξεκινείστε να τα φτιάχνετε....και καλή επιτυχία.... /chef
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Δευ Nov 23, 2009 11:11 pm

Είσαι Θεά!!!!!!!! Υποκλίνομαι κυρία μου
Επιστροφή στην κορυφή Go down
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Δευ Nov 23, 2009 11:35 pm

Και τα δικά μου σέβη να διατυπώσω!
Κέντησες πάλι, μπράβο!!!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
raymonda
Supreme Member
Supreme Member


Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 502
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 12:30 am

Καλή μου κι ακριβή μου Βίβιαν, αυτά θα μας τα φτιάξεις εσύ...δεν πιστέυω να έχεις την απαίτηση, ο αρχάριος εγώ, να κάνω τέτοια δουλειά..άντε να συνεισφέρω στο γεύμα την πατατοσαλάτα μου και τα μπιφτεκάκια της Ειρήνης που τα κάνω σπέσιαλ τώρα πια, τα έμαθα. Μπράβο σου κοριτσάρα μου όμως, άξια! Να σε χαίρεται ο λεβέντης σου
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Λίλα
Star Member
Star Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3299
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 8:22 am

Με έστειλες αδιάβαστη!!! Αλλά επειδή εγώ είμαι οπτικός τύπος θα τα φτιάξουμε όταν έρθετε να τα δω να τα εμπεδώσω. Ειδικά αυτά με το σπανάκι με τσάκισαν!!!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 9:55 am

Συντάσσομαι με τον Χάρη.

Λοιπόν Βιβή ρίξτα στη κατσαρόλα (χρωματιστά εννοείται), ετοίμασε μια σαλτσούλα και εμείς ερχόμαστε. Στο δρόμο είμαστε....
mmm
Επιστροφή στην κορυφή Go down
irene
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 10:11 am

Απλά... τα σέβη μου!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
despoina
Member
Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 68
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 11:56 am

Πολυ ωραια Βιβη. Γεια στα χερια σου
Επιστροφή στην κορυφή Go down
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Τρι Nov 24, 2009 12:22 pm

Καλέ...μακαρόνια σας έφτιαξα,οχι μπριγιάν...τί υποδοχή ήταν αυτή...

(...μην ακούτε τί λέω....κουνάω την ουρά μου πέρα δωθε από τη χαρά μου που σας άρεσαν...SmileyCentral.com
..να είστε καλά όλοι και ευχαριστώ ... kiss
Επιστροφή στην κορυφή Go down
kiki
Member
Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 129
Τόπος: Ζάκυνθος
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II   Πεμ Nov 26, 2009 12:34 am

Τελειο!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://mikrikouzina.blogspot.com/
 

ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
delicieuses ::  :: -