ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από SpIrToKoYto στό Δευ Nov 23, 2009 10:58 pm


By SpIrToKoYto ...δοκιμάστε να τα φτιάξετε...θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολα γίνονται...
άσε που ξέρεις και τί τρως...


ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό αλεύρι
- 4 αβγά
- λάδι
- αλάτι, πιπέρι
( βγάζουν περίπου ένα κιλό ζυμαρικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζoυμε το αλεύρι και σχηματίζουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα...
(...το κοσκίνισμα το κάνουμε για να πάρει αέρα το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη μας να γίνει αφράτη...)

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αβγά με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι...
Προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει ομοιογενής και απαλή...

Μετά , τη χωρίζουμε σε μικρές μπάλες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα....

Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο (...με τον μακρύ πλάστη...)


By SpIrToKoYto

Κόβουμε τα μακαρόνια στο σχήμα που μας αρέσει... (..εγώ χρησιμοποιώ το ροδάκι με δόντια που κόβουμε και την πίτσα...)
Δεν έχω το ειδικό μηχανάκι που βγάζει τα μακαρόνια ομοιόμορφα κι έτσι συνήθως τα κάνω σαν λιγκουίνι ή πλατιά κανελόνια ή φιογκάκια...

Σ'αυτό το σημείο τα μακαρόνια μπορούν να ξεραθούν και να διατηρηθούν.
By SpIrToKoYto

Μπορούμε φυσικά να τα μαγειρέψουμε αμέσως ,ρίχνοντάς τα σε καυτό αλατισμένο νερό για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Εκεί φαίνεται όλη η νοστιμιά των πραγματικά φρέσκων ζυμαρικών.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ..αν δεν θέλετε να τα λασπώσετε να είστε πάνω από την κατσαρόλα...


By SpIrToKoYto

TIP: Αν θέλουμε να κάνουμε τα ζυμαρικά μας χρωματιστά , μπορούμε να βράσουμε καρώτα ή σπανάκι , να τα περάσουμε από τη μηχανή του πουρέ και να τα προσθέσουμε στη ζύμη μας την ώρα που ζυμώνουμε , αφού φυσικά τη χωρίσουμε αν θέλουμε και τα δύο χρώματα.
Κάποια στιγμή που ήθελα να φτιάξω λιγκουίνι με θαλασσινά , χρησιμοποίησα τη μελάνη από τις σουπιές(...τα μαγείρεψα φυσικά αμέσως γιατί δεν ήξερα αν μπορούσα να τα διατηρήσω ξεραίνοντάς τα...).
By SpIrToKoYto

...ξεκινείστε να τα φτιάχνετε....και καλή επιτυχία.... /chef

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3113
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από Rena στό Δευ Nov 23, 2009 11:11 pm

Είσαι Θεά!!!!!!!! Υποκλίνομαι κυρία μου

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από EfiK στό Δευ Nov 23, 2009 11:35 pm

Και τα δικά μου σέβη να διατυπώσω!
Κέντησες πάλι, μπράβο!!!

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από raymonda στό Τρι Nov 24, 2009 12:30 am

Καλή μου κι ακριβή μου Βίβιαν, αυτά θα μας τα φτιάξεις εσύ...δεν πιστέυω να έχεις την απαίτηση, ο αρχάριος εγώ, να κάνω τέτοια δουλειά..άντε να συνεισφέρω στο γεύμα την πατατοσαλάτα μου και τα μπιφτεκάκια της Ειρήνης που τα κάνω σπέσιαλ τώρα πια, τα έμαθα. Μπράβο σου κοριτσάρα μου όμως, άξια! Να σε χαίρεται ο λεβέντης σου

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 502
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Nov 24, 2009 8:22 am

Με έστειλες αδιάβαστη!!! Αλλά επειδή εγώ είμαι οπτικός τύπος θα τα φτιάξουμε όταν έρθετε να τα δω να τα εμπεδώσω. Ειδικά αυτά με το σπανάκι με τσάκισαν!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Nov 24, 2009 9:55 am

Συντάσσομαι με τον Χάρη.

Λοιπόν Βιβή ρίξτα στη κατσαρόλα (χρωματιστά εννοείται), ετοίμασε μια σαλτσούλα και εμείς ερχόμαστε. Στο δρόμο είμαστε....
mmm

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από irene στό Τρι Nov 24, 2009 10:11 am

Απλά... τα σέβη μου!

irene
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από despoina στό Τρι Nov 24, 2009 11:56 am

Πολυ ωραια Βιβη. Γεια στα χερια σου

despoina
Member
Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 68
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από SpIrToKoYto στό Τρι Nov 24, 2009 12:22 pm

Καλέ...μακαρόνια σας έφτιαξα,οχι μπριγιάν...τί υποδοχή ήταν αυτή...

(...μην ακούτε τί λέω....κουνάω την ουρά μου πέρα δωθε από τη χαρά μου που σας άρεσαν...SmileyCentral.com
..να είστε καλά όλοι και ευχαριστώ ... kiss

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3113
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ...II

Δημοσίευση από kiki στό Πεμ Nov 26, 2009 12:34 am

Τελειο!

kiki
Member
Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 129
Τόπος: Ζάκυνθος
Registration date: 13/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης