Μακαρόν

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μακαρόν

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 1:10 am




Υλικά

3 ασπράδια αυγών
¼ κ.σ. αλάτι
1 φλιτζ. Ζάχαρη
1 φλιτζ. Ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
¾ κ.σ. εσανς αμυγδάλου

ζάχαρη για πασπάλισμα

Για την κρέμα:

1 1/2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. αλεύρι
1/2 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
3 αβγά
1 βανίλια

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αμύγδαλα και την εσανς και ανακατεύουμε να ενωθού. Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ρίχνουμε το μίγμα μας κουταλιά κουταλιά ή με το κορνέ. Αφήνουμε για μία ώρα να σταθούν, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Για την κρέμα

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι, αφού πρώτα το διαλύσουμε σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα, τη ζάχαρη και τα αβγά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με τον αυγοδάρτη. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, το ρίχνουμε στην κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, έως ότου δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να χλιάνει. Ρίχνουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και τη ρίχνουμε στο μπολ με την κρύα κρέμα και ανακατεύουμε, ώστε να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε τα μισά μακαρόν σε μια πιατέλα, με την ίσια τους πλευρά προς τα επάνω. Στρώνουμε στην επιφάνειά τους μια κουταλιά από την κρέμα και τα σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόν.

Αν τα θέλουμε με σοκολατένια γέμιση προσθέτουμε λίγο κακάο στην κρέμα ή σοκολάτα σκόνη.

Photos: slowtrav.com

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 1:20 am

Είσαι αδίστακτη!!!! Γι αυτό το γουστάρω τρελά το Deli!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!!!! kiss

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 2:01 am

Θανατηφόρο χτύπημα ε Εφούλα? Κι εγώ τα λατρεύω. Κι εύκολα!

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 2:22 am

Αφράτα, απαλά και αέρινα και αρέσουν σε όλους νομίζω.

Πριν από χρόνια τα είχα φτιάξει μια φορά, θα δοκιμάσω και τη δική σου συνταγή Αννέτα.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 2:41 am

Θα δοκιμαστούν κι από εμένα. Μου αρέσουν πολύ και δε τα έχω φτιάξει ποτέ. Merci Αννέτα!

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 5:55 am

Κορίτσια, τα χτυπήματα έρχονται απανωτά αυτές τις μέρες. Φαντάζομαι τι θα γίνει κοντά στα Χριστούγεννα. Η συγκεκριμένη συνταγή πρέπει να είναι εξαιρετική και εύγευστη. Συγχαρητήρια, Αννέτα.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 10:31 am

Αννέτα...μόλις μου έδωσες τη χαριστική βολή...
Με σφαίρες πάλι τα αμύγδαλα και την εσάνς...

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόν

Δημοσίευση από kiki Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 12:14 pm

Oh dear God!!! Γι΄αυτα θα έσπαγα τη δίαιτα!!! Και τι φωτό!!! Μπράβο!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης