Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:28 am



Υλικά


1 χοιρινό μπούτι
100 γρ.μέλι
50 γρ. μουστάρδα
50 γρ. μαρμελάδα
100 ml χυμό πορτοκάλι
μοσχοκάρφια
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ. Αν θέλουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσουμε διαγώνια και σε ρόμβους το κρέας και μπήγουμε από ένα μοσχοκάρφι σε κάθε ρόμβο.



Αλείφουμε το κρέας με το μίγμα μας. Δε χρησιμοποιούμε λάδι ή βούτυρο γιατί θα βγάλει από μόνο του κάποιο λίπος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 3 ώρες. Υπολογίζουμε μία ώρα ψησίματος ανά κιλό κρέατος. Όσο ψήνεται το κρέας το περιχύνουμε με χυμό πορτοκάλι. Λίγο πριν είναι έτοιμο το κρέας το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Tip: Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό μήλου και να σερβίρουμε το ψητό με καραμελωμένα μήλα.



Για να καραμελώσουμε τα μήλα

Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε 50 γρ. βούτυρο μαζί με 3 κ.σ. ζάχαρη και ρίχνουμε τα μήλα. Αφήνουμε να μαλακώσουν μέχρι να καραμελώσουν.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Δεκ 26, 2015 1:15 am, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:39 am

Χτύπα κι άλλο, θα το αντέξω, δεν πεθαίνω έτσι απλά, θα παλέψω...κλπ. κλπ..
Βαλθήκατε να μας στείλετε αδιάβαστους σήμερα αλλά εμείς εκεί...θέλουμε να δούμε κι άλλα....Δώσε Ρένα!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:46 am

Σήμερα, τη βγάζουμε δεν τη βγάζουμε. Τι σας έπιασε καλέ και έχετε βάλει μαζεμένες όλες τις υπερπαραγωγές;
Τέλειο, Ρένα. Φαντάζομαι τι ωραία δένουν αυτές οι γεύσεις.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:53 am


Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:59 am

Ευχαριστώ πολύ, Ρένα. Πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από kiki Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 2:09 pm

Ένα τέτοιο ακριβώς περιμένει στην κατάψυξη να γίνει τα Χριστούγεννα!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:43 pm

Νοστιμότατο και παραδοσιακό και γιορτινό και όλα τα καλά!

Έτσι ακριβώς το φτιάχνω και εγώ εκτός από τα μοσχοκάρφια και το ψήνω στο γάστρα. Α! βάζω και λίγη μουστάρδα.


xmas01

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 2:55 am

Θα τη δοκιμάσουμε σίγουρα τη συνταγή, αλλά μάλλον Πρωτοχρονιά γιατί παραδοσιακά κι εμείς έχουμε γαλοπούλα στο τραπέζι τα Χριστούγεννα.

antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 2:56 am

Ωραία συνταγή. Εμείς γεμίζουμε το πτηνό με ρύζι, κάστανα, συκωτάκια ή κιμά (ανάλογα) σταφίδες και κουκουνάρι και μερικές φορές ψιλοκόβουμε αποξηραμένα βερύκοκα. Γίνεται πολύ νόστιμη.

antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 7:57 am

Ρενάκι χτύπησες το ευαίσθητο σημείο του φίλου σου...γλυκόξινες γεύσεις...ξέρεις εσύ...αν είναι καλό παιδί θα του το φτιάξω για Πρωτοχρονιά...

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης