Κουραμπιέδες βουτύρου

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 1:26 pm

ΥΛΙΚΑ
•600 γρ. αμύγδαλο ψίχα με τη φλούδα
• 600 γρ. βούτυρο γάλακτος
•2 κρόκοι αυγών
•225 ζάχαρη ψιλή
•900 γρ. αλεύρι
•2 κουτ. του τσαγιού κανέλα
•1 φλ. του καφέ μπράντι
•άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο πάρα πολύ καλά.Οταν ασπρίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Μόλις αφομοιωθεί η ζάχαρη προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και το
κονιάκ, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε.
Συνεχίζουμε με τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Στο τέλος πρέπει να είναι μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε και τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Οταν τους βγάλουμε τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους κυλούμε σε άχνη ζάχαρη. Τους τοποθετούμε στην πιατέλα στρώσεις-στρώσεις και σε κάθε μία στρώση πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Αν την ώρα που τους βγάλουμε από το φούρνο είναι πολύ μαλακοί και τρίβονται τους αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τους βγάζουμε από το ταψί. Όσο είναι ζεστοί φαίνονται αποτυχημένοι, μόλις όμως κρυώσουν, σας υπόσχομαι οτι δεν έχετε φάει ωραιότερους κουραμπιέδες. Την συνταγή την είχα αντιγράψει από το hungry αλλά ντρέπομαι που το λέω δεν είχα σημειώσει το όνομα της κοπέλας που την έβαλε!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

**Η συνταγή είναι της Κας Αλέκας Νικολαϊδου-Είναι η συνταγή για τους φημισμένους κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης Καβάλας και προέρχεται από τη Μικρά Ασία

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 1:47 pm

Η μαμά μου, πριν τους κυλήσει στην άχνη, τους ράντιζε με ανθόνερο. Πάντως Λίλα μου, μοσχομύρισε το deli με τους κουραμπιέδες σου. Αυτό είναι το μυστικό τους: το αγελαδινό βούτυρο και τα αμύγδαλα με τη φλούδα τους. Καλά Χριστούγεννα να έχουμε και προσοχή στις ζυγαριές μας, μη μας σπάσουν...

diet

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 1:48 pm

Μπράβο Λιλάκι μου. Η συνταγή είναι δοκιμασμένη και εξαιρετική! Καλές γιορτές και όπως λέει και η Δέσποινα..προσοχή στις ζυγαριές μας

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 2:00 pm

Λίλα, τέλειοι οι κουραμπιέδες! Και του χρόνου να είμαστε καλά!

Τι αλεύρι χρησιμοποιείς εσύ?

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 9:59 pm

Xαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή. Ρένα μου μπράβο που βρήκες το όνομα, το σημειώνω κι εγώ στο τετράδιο! Έφη μου εγώ με μπλε αλεύρι αλλατίνη τους έφτιαξα, μια άλλη συνταγή όμως που φτιάχνω αρκετά συχνά και θα σας την δώσω κι αυτή γίνεται με κόκκινο αλεύρι μαλακό Νο 2!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 10:03 pm

Βουτυράτοι ε? Θα ψήνονται και θα μοσχομυρίζει το σπίτι. Σας έχω πει πόσο μου αρέσουν οι γιορτές με όλες αυτές τις μυρωδιές γύρω μας? Ωραία συνταγή Λίλα.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:52 pm

Θεσπέσιοι και μοσχομυρωδάτοι.

Λίλα έχουμε ακριβώς την ίδια συνταγή (εκτός κανέλλας). Μου τήν είχε δώσει πριν από χρόνια η θεσσαλονικιά μαμά ενός πρώην συναδέλφου μου.
Γίνονται τέλειοι. Έχω μόνο ελαττώσει λίγο τα αμύγδαλα στα 500 γρ. Παραήταν πολλά.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 6:48 am

Και του χρόνου κοριτσάκι μου...να μας τους ξαναφτιάξεις... Very Happy Very Happy

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από kiki Την / Το Σαβ Νοε 28, 2009 10:19 am

Αχ να είχα έναν!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Δεκ 16, 2010 10:53 am

Φέτος έφτιαξα τη συνταγή σου Λιλάκι. Απλά υπέροχοι κουραμπιέδες. Όλο άρωμα. Επειδή δε, μου άρεσε πολύ η ζύμη τους έφτιαξα και μερικούς με γλάσο, σα μπισκοτάκια είναι Smile Το αμύγδαλο το λιγόστεψα κι εγώ γιατί τα 600 γρ. ήταν πολλά για μένα και το κατέβασα στα 300 γρ.







Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Δεκ 09, 2014 1:10 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Δεκ 16, 2010 11:27 pm

Και του χρόνου Ρενάκι μου. Πανέμορφοι και οι κουραμπιέδες και τα μπισκοτάκια σου. Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά άπαιχτη και με σίγουρη επιτυχία.
Άντε άρχισαν οι κουζίνες μας να γεμίζουν χριστουγεννιάτικα αρώματα.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουραμπιέδες βουτύρου

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Δεκ 17, 2010 12:08 am

Renaki και του χρόνου να είμαστε καλά!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης