Γαλοπούλα γεμιστή

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 10:18 pm




Για μια μικρή γαλοπούλα γύρω στα 3 κιλά

Υλικά
700 γρ. κάστανα
600 γρ. ξινόμηλα
200 γρ. δαμάσκηνα
100 γρ. ασπρισμένη ψιλοκομμένη αμυγδαλόψιχα
50 γρ. πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα
150 γρ. μπέικον
3 ποτηράκια του λικέρ μπράντι
3 φύλλα φασκόμηλο
1 μεγάλο κλωνάρι δεντρολίβανο
Βούτυρο
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τα δαμάσκηνα, μισοβράζουμε τα κάστανα και τα ξεφλουδίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα κομμένα στη μέση, την αμυγδαλόψιχα, τα μήλα σε κυβάκια, τα λουκάνικα σε ροδέλες και το 1/3 του μπέικον σε κομματάκια. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπράντι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160. Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με το μίγμα. Σε ένα ταψί λειώνουμε 4 κ.σ. βούτυρο, προσθέτουμε το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο και ροδίζουμε τη γαλοπούλα. Σκεπάζουμε το στήθος και τα μπουτάκια με το υπόλοιπο μπέικον και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες στους 160 βαθμούς. Κάθε τόσο την περιχύνουμε με το λίπος που έχει το ταψί μας. Μετά από μια ώρα αφαιρούμε το μπέικον και γυρίζουμε την γαλοπούλα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη γέμιση σε ένα μπωλ. Αφαιρούμε το λίπος από τη σάλτσα και τη βάζουμε σε μια σαλτσιέρα. Σερβίρουμε με τη γέμιση και τη σάλτσα.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 10:31 pm

Aν και δεν είμαι φαν της γαλοπούλας, αυτή η γέμιση με το δαμάσκηνο μου αρέσει πολύ. Ίσως τη δοκιμάσω με κοτόπουλο. Ευχαριστούμε Γεωργία καλές γιορτές

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:00 pm

Κρέμασε το σαγόνι μου πρωί πρωί. Κακούργα δε με λυπάσαι?

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:16 pm

Άντε να φας το κουνουπίδι τώρα!!!! Εμείς την γαλοπούλα στο σπίτι μας την τσακίζουμε όλο τον χρόνο και ειδικά τα Χριστούγεννα ψήνω πάντα μια γαλοπούλα γύρω στα 12 κιλά και δε μένει ούτε πετσούλα!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Xara Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:21 pm

12 κιλά??????? Shocked Η εικόνα πάντως υπόσχεται πολλά 97

Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Νοε 26, 2009 11:40 pm

Και εμείς πάντα τρώμε γαλοπούλα και τη θεωρώ αναπόσπαστο μέρος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Να είναι καλά η μανουλα μου που έρχεται σπίτι και μας τη γεμίζει κάθε χρόνο.


Seranaki και η δική σου φαίνεται πολύ καλοφτιαγμένη, καλοψημένη και πολύ ωραί φωτογραφημένη.

Εμείς στη γέμιση βάζουμε κιμά, ρύζι, κάστανα, σταφίδες μαύρες, κουκουνάρια, κονιάκ, κλπ.

Λίλα μέχρι 8 κιλά έχω ακούσει. Αλλά 12?? Και δεν περισσεύει και τίποτα?? Speechless!

Άντε παιδιά να είμαστε όλοι καλά να τις τσακίσουμε και φέτος τις γαλοπουλίτσες μας.

97

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 12:22 am

Καλοψημένη ε? Πωπω πρωι πρωί. Τρέχουν τα σάλια μου. Πως τρελαίνομαι γι αυτές τις κρατσανιστές ξεροψημένες πετσούλες.

Λίλα 12 κιλά? Πόσα άτομα μαζεύεστε και δε μένει ίχνος?

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 12:30 am

Ειρήνη έγραψε:
Εμείς στη γέμιση βάζουμε κιμά, ρύζι, κάστανα, σταφίδες μαύρες, κουκουνάρια, κονιάκ, κλπ.


97

Υπέροχη!
Ειρήνη, δε μας γράφεις και τη δική σου συνταγή με το ρυζάκι και τη σταφίδα? Θέλω πολύ να δοκιμάσω φέτος γαλοπούλα, δεν έχω μαγειρέψει ποτέ. Κι αν έχετε και τίποτα τιπς κορίτσια, για το μαγείρεμα, γιατί συνήθως λένε ότι μυρίζει αυτό το πουλερικό..ξέρετε εσείς

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 2:46 am

Θα την βάλω από Δευτέρα.

Και η γαλοπούλα δεν μυρίζει, τουλάχιστον όχι περισσότερο από τα κοτόπουλα.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 5:11 am

Κι εμένα μου μυρίζει η γαλοπούλα αλλά της Γεωργίας, φαίνεται πεντανόστιμη. Νομίζω πως όλα είναι θέμα μαγειρέματος. Αν ξέρεις να τη φτιάχνεις (εγώ δεν ξέρω) τότε σίγουρα θα είναι πάρα πολύ γευστική.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 7:50 am

Μιά γαλοπούλα για να συνοδέψουμε τη σαλάτα μας ήταν ότι έπρεπε...μόνο που τη βλέπω και τη σκέφτομαι κρατσανιστη...κάτι μου 'ρχεται...και δεν θέλω να τη φτιάξω τώρα κοντινά γιατί θα χαλάσω την προσμονή των Χριστουγέννων..

Και του χρόνου κορίτσι μου... 97

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Νοε 27, 2009 11:09 am

Εσκασε μύτη και η γαλοπούλα!!! Και έλεγα γιατί αργεί, γιατί αργεί.... cheers

Λίλα, γαλοπούλα ΡΑΜΠΟ φτιάχνεις? Ακου 12 κιλά!!!!! Θεέ και Κύριε!!!! Very Happy

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαλοπούλα γεμιστή

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Σαβ Νοε 28, 2009 5:42 am

Γεωργία, δεν υπάρχεις!!! Τέλεια. Άντε καλές γιορτές να έχουμε παιδιά

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης