ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 6:34 am




ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κιμάς
2/3 κούπας ρύζι μακρύκοκκο (εγώ βάζω αυτό με το αγριόρυζο)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
1/2 κιλό βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα (και περισσότερα να είναι ακόμη καλύτερα)
100 γραμ. σταφίδες μαύρες
100 γραμ. κουκουνάρια
αλάτι - πιπέρι - άνιθος
1/3 κούπας γάλα εβαπορέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε σε λίγο φρέσκο βούτυρο τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε και σωτάρουμε και τον κιμά. Σβήνουμε με το κονιάκ, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το ρύζι, τα κάστανα, τις σταφίδες, τα κουκουνάρια, τον άνιθο ψιλοκομμένο και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και η γέμιση είναι έτοιμη για την κοιλιά της γαλοπούλας.
Όταν τη γεμίσουμε τη ράβουμε με τον παραδοσιακό τρόπο, όπως η μαμά μου ή βάζουμε στο άνοιγμα της κοιλιάς της ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ενώνουμε τις δύο άκρες του ανοίγματος με 2-3 μεγάλες οδοντογλυφίδες, όπως κάνω εγώ.

- Προσοχή το μίγμα να είναι σχετικά ζουμερό για να ψηθεί καλά το ρύζι.
- Αν περισσέψει γέμιση, τυλίξτε τη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τη μέσα στο ταψί που θα ψηθεί η γαλοπούλα. Μια χαρά γίνεται και έτσι.



Η φωτογραφία είναι δανεική από το διαδίκτυο (www.nline.gr)

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 6:59 am

Μύρισαν Χριστούγεννα. Ωραία που είναι η γέμιση αυτή Ειρήνη. Ευχαριστούμε. Καλές γιορτές.

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 7:14 am

Mπριτζίτα μου έτσι την κάνω κι εγώ τη γέμιση μόνο που δεν βάζω γάλα και προσθέτω μπόλικο κεφαλοτύρι μέσα σε κομμάτια!!! Πότε θα έρθουν τα Χριστούγεννα!!!! xmas01

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 8:10 am

Ειρήνη ωραία και αυτή η γέμιση. Συνήθως φτιάχνω την άλλη που έγραψα, αλλά φέτος λέω να δοκιμάσω και τη δική σου. Τι λες αν τη φτιάξω όπως λες μπορώ να τη βάλω στο αλουμινόχαρτο και να ψηθεί ε? Ή μήπως θα βγει πολύ αυτή η δόση?

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 9:31 am

Και του χρόνου! Μύρισαν Χριστούγεννα για τα καλά.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Νοε 30, 2009 9:31 am

Και του χρόνου! Μύρισαν Χριστούγεννα για τα καλά.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Δεκ 01, 2009 1:27 am

seranaki έγραψε:Ειρήνη ωραία και αυτή η γέμιση. Συνήθως φτιάχνω την άλλη που έγραψα, αλλά φέτος λέω να δοκιμάσω και τη δική σου. Τι λες αν τη φτιάξω όπως λες μπορώ να τη βάλω στο αλουμινόχαρτο και να ψηθεί ε? Ή μήπως θα βγει πολύ αυτή η δόση?

Νομίζω ότι αν κάνεις και τις δύο δόσεις θα είναι πάρα πολύ εκτός αν πρόκειται να τραπεζώσεις 20 άτομα. Μια ιδέα είναι να κάνεις μισή και μισή (δηλ. μισή δόση από την μια μέσα στη κοιλιά και μισή δόση από την άλλη στο αλουμινόχαρτο. Μια άλλη ιδέα είναι να κάνεις πέτρα την καρδιά σου και να επιλέξεις μια μόνο.

Καλή επιτυχία.
99

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τρι Δεκ 01, 2009 2:07 am

Ωραία η γέμιση σου Ειρήνη. Καλά Χριστούγεννα εύχομαι.

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από kiki Την / Το Τρι Δεκ 01, 2009 1:41 pm

Κάπως έτσι είναι και η δική μου Ειρήνη! Μπράβο!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 1:45 pm

εγω παιδακια μου καλά μια φορά που προσπαθησα να φτιάξω γέμιση έγινε..... άστα να πάνε καλύτερα !!!!!!! δεν θέλω ούτε να το θυμάμαι, τόσο κόπος και μετά στα σκουπίδια, δεν ξερω αν θα ξαναεχω το κουράγιο να ξαναδοκιμάσω! μάλλον θα ερθω απο εσενα ειρηνάκι μου για να γευτώ την ωραία σου γέμιση γιατί εγω ΔΕΝ

φιλια πολλά xmas01

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ NUMBER 2

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 11:23 pm

Μαρια σε περιμένω. Έλα να το κάψουμε!


01

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης