Μελομακάρονα Τήνου

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 2:43 am



Υλικά

640γρ. ελαιόλαδο
1 ποτήρι του κρασιού αλισίβα
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
2 πορτοκάλια (ξύσμα και χυμός)
1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 κιλό αλεύρι
Λίγα καρύδια ψιλοκομμένα

Για το σιρόπι
400γρ. μέλι
4 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και των πορτοκαλιών, την αλισίβα, το κονιάκ, τα κανελογαρίφαλα, το σιμιγδάλι και σιγά σιγά το αλεύρι. Δεν ζυμώνουμε πολύ το μείγμα για να μείνει αφράτο. Πλάθουμε τα μελομακάρονα, τα πιέζουμε λίγο στον τρίφτη για να γίνει το σχέδιο με τις τρύπες και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά.
Από την προηγούμενη το βράδυ έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι, το οποίο ρίχνουμε στα ζεστά μελομακάρονα. Τα βάζουμε σε πιατέλα και τα γαρνίρουμε με καρύδια.


Από το βιβλίο 'Τηνιακή παραδοσιακή κουζίνα' της κ. Ζωζεφίνας Δελατόλα

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 3:45 am

Kαι του χρόνου Αννέτα. Καταπληκτικά φαίνονται. Ζήλεψα πολύ τώρα, αλλά δε θέλω να ξεκινήσω τόσο νωρίς τα γλυκά γιατί δε θα μας βγάλει μια δόση.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από irene Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 3:52 am

Αχ κι εγω για αυτο το τρεναρω... Και δεν είναι ο κόπος... είναι τα κιλά...

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 3:58 am

Τρέλα τα μελομακάρονα, και εγώ δεν έχω βάλει μπροστά για τους ίδιους λόγους.

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 8:55 am

Και του χρόνου, καλοφάγωτα!

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 11:51 am

Παιδιά αλισίβα που βρίσκουμε? Ξέρει κανείς?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 11:52 am

Φτιάχνουμε μόνες μας από κάρβουνα.

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα Τήνου

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 1:01 pm

Αχ, ναι, merci...για κάτι έτοιμο έψαχνα γιατί που στάχτες...Very Happy

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης