Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Παρ Απρ 03, 2009 3:54 am



Υλικά

1,5 κιλό περίπου συκωτάκια απο αρνί η κατσίκι(1 συκωταριά δλδ)
3-4 μαρούλια μεγάλα και όσο το δυνατόν πιο τρυφερά
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 αυγό
χυμό από 2-3 λεμόνια
αλάτι,πιπέρι,λάδι

Εκτέλεση

Για αρχή θα πρέπει να έχουμε πλύνει καλά την συκωταριά και τα λαχανικά.Κόβουμε τα συκωτάκια σε κομματάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι να φύγουν τα υγρά τους ενώ παράλληλα χονδροκόβουμε τα μαρούλια ώστε να μη λιώσουν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.Όταν φύγουν τα υγρά από τα συκωτάκια προσθέτουμε λάδι να σοτάρισθούν και πάλι.Εφόσον είναι έτοιμα τα βγάζουμε από την κατσαρόλα (αν θέλουμε αλλάζουμε λάδι γιατί το προηγούμενο θα έχει αρκετό λίπος)και ρίχνουμε τα μαρούλια ,τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο να σοταρισθούν με την σειρά τους.Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα συκωτάκια,το αλατοπίπερο και λίγο νερό(να μην ξεπερνάει το 1,5 ποτήρι του νερού και αν χρειασθεί στην πορεία προσθέτουμε) και αφήνουμε να βράσουν σε λίγους βαθμούς.Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα την οποία μετά κουνάμε ελαφρά για να μην <<κόψει>> η σάλτσα.
Σημ.:ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ το φαγητό την ώρα που βράζει απλά κουνάμε την κατσαρόλα.Επίσης η ποσότητα του λεμονιού είναι θέμα προτίμησης.
Καλή επιτυχία.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Παρ Απρ 03, 2009 4:52 am

Ωωωωωωωωωωωωωω τι τιμη!!! Χαρουλίτα μας απο τα καλύτερά μου φαγητά! Καλο Πάσχα να έχεις...!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Απρ 03, 2009 4:56 am

Kαι για μένα αγαπημένο!! flower

Καλό Πάσχα Χαρούλα happyeaster basket

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Απρ 04, 2009 5:08 am

Χαρά έτσι τη φτιάχνουμε κι εμείς. Έτσι την έμαθα από τη μητέρα μου. Καμιά φορά κρατάει λίγη ξεχωριστά και προσθέτει κεφαλάκι μέσα που αρέσει στον πατέρα μου.
Καλό Πάσχα εύχομαι σε εσένα και την οικογένεια σου. happyeaster2 eggs1

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Απρ 04, 2009 10:32 am

Την Ανάσταση θα με έχεις καλεσμένο? dinner
Εγώ δε φτιάχνω μαγειρίτσα και η μάνα τη φτιάχνει σαν σούπα. Αυτή εδώ φαίνεται σούπερ!! :pigging easter1

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Απρ 04, 2009 1:40 pm

Χαρουλίνι και του χρόνου να είσαι καλά.

ετσι περίπου την κάνω και εγω μόνο που τους αρέσει και θέλουν και μια χουφτίτσα ρύζι μέσα στην μαγειρίτσα :heart:

καλό πασχα να εχουμε κουκλίτσα μου και να τους χαίρεσαι όλους!!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Κυρ Απρ 05, 2009 8:21 am

Να είστε όλοι καλά και να χαίρεστε όσους αγαπάτε.Ευχαριστώ για τις ευχές και τα σχόλια!Καλό Πάσχα να έχουμε όλοι μας!!!! basket

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Απρ 19, 2009 10:38 am

Σας βάζω φωτογραφίες από τη δική μας μαγειρίτσα. Εμείς προσθέτουμε κι εντεράκια και λίγο ρύζι. Επίσης αντί για λάδι βάζω 4 κ.σ. βούτυρο για το σωτάρισμα.





Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Απρ 04, 2010 1:50 am, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Απρ 20, 2009 11:08 pm

Xαρούλα και του χρόνου. Ευχαριστούμε πολύ!!! flower

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης