Μακαρόνια σε φόρμα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Δεκ 10, 2009 12:04 pm



Υλικά

8 φύλλα κρούστας
500 γρ. Μακαρόνια χοντρά
Αλάτι
Βούτυρο

Για τη γέμιση
2 φλ.τσ. αρακά
1 φλ. Τριμμένο έμμενταλ
250 γρ. Ζαμπόν ψιλοκομμένο
4 αυγά σφιχτά

Για τη μπεσαμέλ
6 κ.σ. αλεύρι
6 κ.σ. βούτυρο
3 φλ.τσ. γάλα
1 φλ.τσ. τριμμένη παρμεζάνα
4 αυγά
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και σε ένα χωριστό σκεύος βράζουμε τον αρακά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ ως εξής:

Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να λειώσει (όχι να κάψει) και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τα αυγά και την παρμεζάνα.

Συνεχίζουμε ανακατεύοντας σε ένα μπωλ το έμενταλ, με τον αρακά, το ζαμπόν και τα σφιχτά αυγά ψιλοκομμένα και προσθέτουμε πιπέρι.

Αφού στραγγίξουμε τα μακαρόνια τα ανακατεύουμε με το μείγμα του έμενταλ και τη μπεσαμέλ προσέχοντας μη τα λειώσουμε.

Αλείφουμε μία φόρμα με τρύπα στη μέση με βούτυρο και βάζουμε περιμετρικά ένα φύλλο κρούστας ζαρωμένο. Το βουτυρώνουμε και συνεχίζουμε με άλλα τρία φύλλα βουτυρωμένα επίσης. Όταν τα τοποθετήσουμε στη φόρμα χαράσουμε με ένα μαχαιράκι στο σημείο της τρύπας και τα κόβουμε για να τα αφαιρέσουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα των μακαρονιών στη φόρμα και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και βουτυρώνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά με αντιστάσεις πάνω κάτω κι άλλα 10 λεπτά στον αέρα. Βγάζουμε από το φούρνο και μόλις κρυώσουν λίγο αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Μαϊος 12, 2014 2:13 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Δεκ 10, 2009 12:33 pm

Ουάου! Υπερπαραγωγή. Μπράβο, Ρένα.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Δεκ 10, 2009 12:49 pm

Τέλειο...και εντυπωσιακό..γεια στα χεράκια σου... Very Happy
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Πεμ Δεκ 10, 2009 2:43 pm

Δύσκολο δεν είναι, αλλά μάλλον χρονοβόρο, γι αυτό παίρνει το δρόμο της το γνωστό. Εκτυπώνεται και πάει πακέτο στη μάνα...Ρε τι τραβάει κι αυτή μαζί σας, ότι μου κάτσει εκτύπωση και διαταγή. Το νου σας ρεμάλια, γιατί αν μου δώσει ποτέ τα τάπερ άδεια από την αγανάκτηση, θα έρθω σε σας για γέμισμα..πως κάνουμε στα μελάνια του εκτυπωτή? Έτσι.

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Παρ Δεκ 11, 2009 12:17 am

Πολύ εμφανίσιμο!
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Παρ Δεκ 11, 2009 11:45 am

raymonda έγραψε:Δύσκολο δεν είναι, αλλά μάλλον χρονοβόρο, γι αυτό παίρνει το δρόμο της το γνωστό. Εκτυπώνεται και πάει πακέτο στη μάνα...Ρε τι τραβάει κι αυτή μαζί σας, ότι μου κάτσει εκτύπωση και διαταγή. Το νου σας ρεμάλια, γιατί αν μου δώσει ποτέ τα τάπερ άδεια από την αγανάκτηση, θα έρθω σε σας για γέμισμα..πως κάνουμε στα μελάνια του εκτυπωτή? Έτσι.

Χαρούλη μου,μην ανησυχείς...θα σε φροντίσουμε εμείς..
Οχι για σένα...για τη φουκαριάρα τη μάνα σου... lol!
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 4:49 am

Ρενάκι...ένα έχω να σου πω...τσάκιζα τη γέμιση από την κατσαρόλα...περιμένω όμως να μου πει ο Γιάννης τί ωρα ξεμπερδεύει, για να το φάει φρεσκοψημένο...
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από helen Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 4:52 am

To φτιάχνεις Βιβή? Άντε να μας πεις εντυπώσεις, κι εμένα μου έκανε κλικ.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 4:56 am

Ελενάκι...άπαιχτο πρέπει να γινεται...τραγανό και νοστιμότατο..
Οτι πρέπει για τραπέζι..μόλις το ψήσω (...και το τσακίσουμε φυσικά..)θα σας πω..
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:21 am

helen έγραψε:To φτιάχνεις Βιβή? Άντε να μας πεις εντυπώσεις, κι εμένα μου έκανε κλικ.

Ελενάκι μου...χούφτωστο..χούφτωστο...του απαίχτου λέμε... Very Happy
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:28 am

Μου τρέχουν τα σάλια..... Βιβή, γιατί μου το έκανες αυτό;
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:30 am

Αγαπούλα μου ,εγώ σου το έκανα...???η φιλενάδα μας μας το έκανε.. lol!
Πάντως φτιάξτα..αξίζει τον κόπο...
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια σε φόρμα

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:32 am

Σίγουρα θα το φτιάξω. Δεν το συζητώ...
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης