ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 7:10 am


By SpIrToKoYto

...όλοι ξέρουμε τη νοστιμιά αλλά και την ...ευκολία
που προσθέτουν στη κουζίνα μας οι κύβοι λαχανικών...
Καιρός να μάθουμε πόσο εύκολο είναι να τους παρασκευάσουμε
με τα χεράκια μας,αλλά και να τους διατηρήσουμε στο ψυγείο ...



Κατ'αρχήν,διαλέγουμε φρέσκα λαχανικά που μας αρέσουν...
Μαρούλι,λάχανο,κρεμμύδι,πιπεριές όλων των χρωμάτων,σπαράγγια,πράσα και φυσικά καροτάκια,σέλινο,μαιντανός,βασιλικός κι ότι άλλο θησαυρό μας δίνει η φύση,μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε,ανάλογα με το τί μας αρέσει...

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια...

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας..
Βασιλικό ή δυόσμο,σέλινο,άνιθο ή μάραθο κλπ.,καθώς και αλατοπίπερο (..προσοχή ,όχι πάρα πολύ,γιατί όταν χρησιμοποιήσουμε τους κύβους στη παρασκευή φαγητού,θα προσθέσουμε και το ανάλογο αλάτι...

Αφού τα βράσουμε μέχρι να μαλακώσουν,βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα λαχανικά,τα περνάμε από το μύλο του πουρέ ή το μούλτι και ξαναβάζουμε τον πολτό στην κατσαρόλα να πάρει άλλη μια βράση και ανακατεύουμε για να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο...
(..αν σας φαίνεται κάπως αραιό,μη βιαστείτε να συνεχίσετε το βράσιμο,γιατί θα χάσετε πολλές βιταμίνες...Απλά,προσθέστε μερικές νιφάδες έτοιμου πουρέ και αμέσως θα πήξει.
Το ίδιο ισχύει και για όλες τις άλλες σούπες που δεν μας κάνουν τη χάρη να πήξουν...)

Μόλις κρυώσει,το βάζουμε σε θήκη για παγάκια ή μικρά αλουμινένια μπολάκια και το διατηρούμε στην κατάψυξη (...περίπου δύο μήνες...)
Εγώ χρησιμοποιώ και τις παγοθήκες,αλλά και τις ειδικές θήκες για γρανίτα..
By SpIrToKoYto

Οταν θέλουμε κύβο,βγάζουμε από την κατάψυξη και προσθέτουμε απ'ευθείας στην κατσαρόλα,περίπου 2-3 κύβους για ποσότητα 4 μερίδων φαγητού...

Εδώ,βλέπουμε ότι χρειάζονται περισσότεροι από ένας κύβοι,γιατί οι δικοί μας δεν είναι τόσο συμπυκνωμένοι όπως του εμπορίου,αλλά ας μη ξεχνάμε οτι δεν έχουν επίσης και τα συντηρητικά και τα προσθετα του εμπορίου...

ΤΙΠΑΚΙ: ..μπορούμε να έχουμε στη στιγμή μια νοστιμότατη σουπίτσα,προσθέτοντας σε νερό
που βράζει,κύβους λαχανικών,συμπληρώνοντας με ελαιόλαδο,αλατοπίπερο και μια
κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο μας..(...η συγκεκριμένη σουπίτσα έχει μέσα
κοκκινολάχανο..)


By SpIrToKoYto

...καλή όρεξη... Very Happy



Χάρη χαρά μου,ειδικά για τη δική σου επιβίωση,όπως με πρόσταξε η αντμινιστρατόρισσα...όχι για σένα...είπαμε...για τη φουκαριάρα τη μάνα σου... Wink
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 7:16 am

Μπράβο, Βιβή. Δεν είχα σκεφτεί ποτέ να φτιάξω κύβους λαχανικών. Καλή ιδέα μου φαίνεται. Στα υπόψιν. (Έχουμε και τις ίδιες θήκες γρανίτας)
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 7:18 am

Δεσποινάκι,μ'έχουν σώσει αυτές οι θηκούλες...ολόκληρη συλλογή έχω πάρει..
Βάζω από γρανίτες και παγωτά,μέχρι κύβους και χυμούς... Very Happy
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 9:38 am

Tέλειοι οι κύβοι Βιβή μου! Εγώ κάνω και ανάμεικτους με λαχανικά και κοτόπουλο! Και είναι όντως πεντανόστιμοι στις σουπίτσες αλλά και σε λαδερά και όσπρια! Στις σακουλίτσες για παγάκια τους βάζω εγώ! trr
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 10:11 am

Μπράβο Βιβίκα μου. Θα δοκιμαστούν με την πρώτη ευκαιρία. Ωραίο κι αυτό με το κοτόπουλο Λίλα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Δεκ 14, 2009 11:58 pm

Μπράβο Βιβή. Αξίζει ο κόπος. Ευχαριστούμε.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 12:03 am

Μπράβο Βιβή. Πολύ καλή ιδέα και απλή. Οχι τίποτα άλλο αλλά αυτούς του εμπορίου τους αντιπαθώ!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 1:52 pm

Βίβιαν, από που έχεις πάρεις τις θήκες? Δεν είχα ξαναδεί...
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ....από τα χεράκια μας

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:03 am

nikolas έγραψε:Βίβιαν, από που έχεις πάρεις τις θήκες? Δεν είχα ξαναδεί...


Νικόλα μου,από το ΙΚΕΑ...και με έχουν σώσει...
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης