Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 10:48 am



Υλικά

1/2 κούπας βούτυρο
2 κιλά ψαρονέφρι
3/4 κούπας κόκκινο κρασί
2 κούπες ζωμος κρέατος
1 κ.γλ. δεντρολίβανο
1 κ.γλ. θυμάρι
1/2 κιλό δαμάσκηνα ξερά χωρίς το κουκούτσι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το ψαρονέφρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το κρασί και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το ζωμό και τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε να μαλακώσει το κρέας για 15 περίπου λεπτά. Βγάζουμε το ψαρονέφρι από την κατσαρόλα και ρίχνουμε στο ζωμό τα δαμάσκηνα. Σιγοβράζουμε μέχρις ώτου φουσκώσουν και γίνει μια πηχτή σάλτσα.
Σερβίρουμε το φαγητό συνοδεύοντας με πουρέ, πασπαλισμένο με γλυκό κεφαλοτύρι και αρκετή σάλτσα.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 11:07 am

Ωραίο γιορτινό πιάτο. Ευχαριστούμε Αννέτα!
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 1:41 pm

Φοβερό Αννέτα. Μια μερίδα θα ήταν λίγη τώρα
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 2:31 pm

Πως το έφτιαξες αυτό βρε Αννέτα? Τι τέλειο που δείχνει. Το χοιρινό με δαμάσκηνο αλλά και με μήλο μου αρέσει απίστευτα. Μάλιστα έχω και μια συνταγή να βάλω, με μήλο και χουρμάδες, αλλά δεν έχω φωτογραφίες. Κάτι θα κάνω όμως, μπορεί και να το φτιάξω μες τη βδομάδα, αν με βοηθήσει η φίλη μου η Εύη να το φωτογραφίσω.

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 10:37 pm

Αμάν και είναι πρωί ακόμα..Με ξελίγωσες. Κούπα εννοείς το φλιτζάνι του τσαγιού ή το μεγαλυτερο?
avatar
simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Δεκ 15, 2009 11:51 pm

Αννέτα πρέπει να είναι τέλειο και γευστικά οπως και εμφανησιακά.
Ωραία ιδέα τώρα για τις γιορτές ειδικά!!!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Δεκ 16, 2009 12:00 am

Πολύ ωραίο γιορτινό πιάτο. Μου αρέσει και το συμπερλαμβάνω οπωσδήποτε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι με μικρές παραλλαγές.

Αννέτα μου πανέμορφη και η συνταγή και η παρουσίαση.
97
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Δεκ 16, 2009 12:32 am

Tέλειο πιάτο και η παρουσίαση ακόμα καλύτερη!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:18 am

Αννέτα μου,εξαιρετικό...και ζουμερό απ'οτι βλέπω...γιατί το ψαρονέφρι θέλει το μαστορά του... Very Happy
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 7:47 am

Εξαιρετικό πιάτο. Συγχαρητήρια.
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

Δημοσίευση από katia Την / Το Πεμ Δεκ 17, 2009 4:30 pm

Πραγματικά καλό πιάτο. Και την παρουσίαση την θυμάμαι σε ένα περιοδικό (δεν θυμάμαι ποιό ήταν), ακριβώς έτσι. Την έχω φτιάξει αυτή την συνταγή σε ένα τραπέζι και ήταν καταπληκτική. Συγχαρητήρια.
avatar
katia
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4
Registration date : 17/12/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης