Μελομακάρονα ΙΙΙ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από irene Την / Το Παρ Δεκ 18, 2009 12:31 am



Επειδή τα μελομακάρονα με σιμιγδάλι δεν τα προτιμώ, κάθε χρόνο φτιάχνω τη συγκεκριμένη συνταγή που αρέσει πολύ. Οπως και να έχει όμως και όποια συνταγή και να φτιάξετε, εύχομαι σε όλους καλές γιορτές! Very Happy

• 1 1/2 κούπα λάδι
• 1/2 κούπα μαγειρικό λίπος
*Εγώ τα παραπάνω τα αντικαθιστώ με 2 κούπες καλαμποκέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 κούπας κονιάκ
• 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι σόδα
• 8 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό

για το γαρνίρισμα
1 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλο

Εκτέλεση
Χτυπήστε 4' στο μίξερ ή στο μπλέντερ, στη δυνατή ταχύτητα, τα 6 πρώτα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε μια λεκάνη ζυμώματος. Ανοίξτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μίγμα των υγρών υλικών. Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, ανακατέψτε το με τα υγρά υλικά και ζυμώστε το ελαφρά. Πλάστε ή κόψτε τη ζύμη με κουπ πατ σε διάφορα σχήματα. Αραδιάστε τα σε ταψί και ψήστε τα στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 30' περίπου, ώσπου να ροδίσουν καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Βράστε το μέλι με τη ζάχαρη και το νερό για 5', αφαιρέστε τον αφρό και περιχύστε τα μελομακάρονα, μόλις βγουν από το φούρνο. ΄Οταν πιουν το σιρόπι, αναποδογυρίστε τα κι αφήστε τα να σταθούν, ώσπου να κρυώσουν εντελώς. Ανακατέψτε τα καρύδια με την κανέλα και το γαρίφαλο. Πάρτε τα μελομακάρονα ένα-ένα, αναποδογυρίστε τα κι έτσι όπως είναι μελωμένη η επιφάνεια, πασπαλίστε τα με το καρύδι κι αραδιάστε τα σε πιατέλα. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη. Διατηρούνται ένα μήνα εκτός ψυγείου.

Η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Δεκ 18, 2009 12:36 am

Ωραία τα μελομακάρονα αυτά, τα έχω φτιάξει αρκετές φορές. Και του χρόνου Ρηνάκι μου.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Παρ Δεκ 18, 2009 1:29 am

Μπράβο Ειρήνη. Και του χρόνου και καλές γιορτές.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Δεκ 21, 2009 12:25 am

Πανέμροφα. Και του χρόνου Irenάκι!

santa2

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Δεκ 21, 2009 11:17 am

Ερώτηση μιας άσχετης: Το σιρόπι, την ώρα που θα ρίξουμε τα μελομακάρονα, θα είναι κρύο, χλιαρό, ζεστό ή καυτό;

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Δεκ 21, 2009 12:45 pm

Δέσποινα, τα βγάζεις από το φούρνο κι αφήνεις να μισοκρυώσουν για να μην τρίβονται. Χλιαρά μελομακάρονα-ζεστό σιρόπι.
Καλή επιτυχία!!!

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Δευ Δεκ 21, 2009 12:58 pm

Ευχαριστώ, φιλενάδα. Ες αύριον τα σπουδαία, που είπε και ο Αρχίας. Smile

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Δεκ 22, 2009 12:33 am

Δέσποινα θέλει ζεστά μελομακάρονα και ζεστό σιρόπι. Δεν θα έλεγα καυτα...

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελομακάρονα ΙΙΙ

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Τρι Δεκ 22, 2009 4:30 am

Ευχαριστώ, Ειρήνη. Θα τα φτιάξω σήμερα σίγουρα. Το πήρα απόφαση. Rolling Eyes

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης