Βασιλόπιτα με φρούτα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από seranaki στό Τρι Dec 22, 2009 10:59 am



Υλικά

250 γρ. Βούτυρο
250 γρ. Ζάχαρη άχνη
125 γρ. Αμύγδαλο αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη
125 γρ. Φιστίκι αιγίνης αποφλοιωμένο αλεσμένο στο μπλέντερ σε σκόνη
6 μεγάλα Αυγά
250 γρ. Αλεύρι
1 κουταλάκι Baking powder
300 γρ. Ξερά φρούτα ψιλοκομμένα (δαμάσκηνα, βερύκοκα, κερασάκια)
200γρ. Amaretto



Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τα ξερά φρούτα μέσα στο amaretto.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη και τις δύο σκόνες -αμυγδάλου φιστικιού- μέχρι να φουσκώσουν και να γίνει μια λευκή κρέμα. Πολτοποιούμε στο blender τα ξερά φρούτα μαζί με το amaretto και το ρίχνουμε στο πρώτο μίγμα συνεχίζοντας για λίγο το χτύπημα. Ρίχνουμε σταδιακά και τα αυγά. Κατεβάζουμε από το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με μια κουτάλα μαζί με το baking powder. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. τοποθετούμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.




Εγώ αντί να πολτοποιήσω τα φρούτα τα έκοψα σε χοντρά κομμάτια και τα ενσωμάτωσα στη ζύμη. Στο τέλος στόλισα με κερασάκια και καραμελωμένες φλούδες πορτοκάλι.

Η συνταγή είναι του Στ.Παρλιάρου

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 372
Registration date: 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από Rena στό Τρι Dec 22, 2009 11:20 am

Γεωργία δείχνει υπέροχη. Την είχα δει περυσι στις γλυκές αλχημείες αλλά δε τη δοκίμασα τελικά. Μου βάζεις ιδέες Smile

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8746
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από anneta43 στό Τρι Dec 22, 2009 12:12 pm

Νοστιμότατη δείχνει. Πολύ λαχταριστή. Και μας αρέσουν και τα αποξηραμενα φρούτα και το αμαρέτο. Μπράβο Γεωργία καλές γιορτές!

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 653
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Dec 22, 2009 12:37 pm

Πολύ όμορφη. Θυμίζει το χριστουγεννιάτικο κέηκ και το αμαρέτο θα το κάνει πολύ μυρωδάτο.

Νομίζω όμως ότι όταν το μίγμα του κέηκ περιέχει ξερά φρούτα καλύτερα είναι να ψήνεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία (150-160 βαθμούς) και περισσότερη ώρα (περίπου μια ώρα).

xmas01

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από seranaki στό Τρι Dec 22, 2009 4:10 pm

Ειρήνη κι εγώ για μία ώρα το ψήνω, απλά πιστεύω ότι η θερμοκρασία εξαρτάται και από το φούρνο μας. Εγώ έψησα στους 180, ο δικός μου δεν είναι και πολύ δυνατός.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 372
Registration date: 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Βασιλόπιτα με φρούτα

Δημοσίευση από nikolas στό Τρι Dec 22, 2009 9:37 pm

Απόλαυση!!!!!!!!!!!!!!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης