ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από EfiK στό Τετ Dec 23, 2009 2:53 am



Υλικά
1/2 κιλό καταϊφι
2 κούπες φέτα τριμμένη
1/2 κούπα ροκφόρ τριμμένο (προαιρετικά)
1/2 κούπα κασέρι τριμμένο
1 κούπα διάφορες γραβιέρες τριμμένες
1/2 κούπα βούτυρο
1/2 κούπα μαργαρίνη
2 κούπες γάλα
1 κούπα κρέμα γάλακτος
6 αβγά
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάω ελαφρά 3 αβγά, ρίχνω και ανακατεύω τα τυριά και το πιπέρι.
Ξάνω το καταϊφι και χωρίζω σε 30-40 κομμάτια, ανάλογα με το ταψί και το μέγεθος που θέλουμε να έχει.
Σκεπάζω με υγρή πετσέτα για να μην ξεραίνεται. Σε κάθε μέρος καταϊφιού βάζω από μία κουταλιά γέμιση και τυλίγω απαλά.
Τοποθετώ τα καταϊφάκια το ένα δίπλα στο άλλο σε βουτυρωμενο πυρέξ. Λιώνω τα 2 βούτυρα μαζί και περιχύνω με ΜΙΑ μόνο κουταλιά κάθε μέρος. Στη φάση αυτή μπαίνει και κατάψυξη.
Μία ώρα πριν το ψήσω, περιχύνω με το γάλα, την κρέμα και τα υπόλοιπα αβγά που τα έχω ενώσει.
Αφήνω να τραβήξει όλο το υγρό και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (35-40΄λεπτά) ανάλογα πάντα με το φούρνο.
Σερβίρω αμέσως.

Αν θέλω μπορώ να αντικαταστήσω τις γραβιέρες με μία κούπα ζαμπόν και λίγο ψιλ/νο μπέηκον.

Η συνταγή είναι από το Πρόσκληση σε κοκτέηλ της Βεφας Αλεξιάδου.

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από Rena στό Τετ Dec 23, 2009 3:07 am

Τρεις το πρωί και μου βάζεις τυρόπιτες....πόσο να αντέξω? Έλεος δηλαδή ρε Εφου...έλεος...εκτός κι αν περίσσεψε τίποτις να έρθω να το ξενυχτήσουμε χιχιιχι

Πρέπει να βάλω κι ένα emoticon να ξερογλύφεται μάλλον.... Πάντως με φύλλο κανταιφιού δεν έχω φτιάξει...γιάμ γιάμ

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από EfiK στό Τετ Dec 23, 2009 3:09 am

Ρε Ρένα είπαμε να μην καρφωνόμαστε μόνες μας! Αυτό για την ώρα τι το ήθελες? Twisted Evil

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από Rena στό Τετ Dec 23, 2009 3:11 am

Ναι..δε θα το έβλεπε κανείς άλλος...καταράκτη έχουν..Razz μπουχαχα

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από irene στό Τετ Dec 23, 2009 10:35 am

Αμαν την εχω ξαναδει αυτη την τυρόπιτα αλλλά δεν την έχω τολμήσει... Ευκαιρία είναι μου φαίνεται!!! Smile

irene
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από despoina_67 στό Τετ Dec 23, 2009 10:53 am

Είναι πεντανόστιμη. Την έχω ξαναφάει, αλλά από ό,τι βλέπω Έφη, την κάνεις πιο πλούσια στα υλικά οπότε και το αποτέλεσμα θα είναι ανώτερο. Very Happy

despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1329
Registration date: 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από anastazie στό Τετ Dec 23, 2009 2:06 pm

Πωπω κόλαση η τυροπιτα σου Εφη. Θα τη δοκιμάσω τώρα τις γιορτές.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 790
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Δημοσίευση από kiki στό Σαβ Dec 26, 2009 12:35 am

Πολύ καλή ιδέα!

kiki
Member
Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 129
Τόπος: Ζάκυνθος
Registration date: 13/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης