ΠόρταλΠόρταλ  ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Share | 
 

 ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 2:53 am



Υλικά
1/2 κιλό καταϊφι
2 κούπες φέτα τριμμένη
1/2 κούπα ροκφόρ τριμμένο (προαιρετικά)
1/2 κούπα κασέρι τριμμένο
1 κούπα διάφορες γραβιέρες τριμμένες
1/2 κούπα βούτυρο
1/2 κούπα μαργαρίνη
2 κούπες γάλα
1 κούπα κρέμα γάλακτος
6 αβγά
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάω ελαφρά 3 αβγά, ρίχνω και ανακατεύω τα τυριά και το πιπέρι.
Ξάνω το καταϊφι και χωρίζω σε 30-40 κομμάτια, ανάλογα με το ταψί και το μέγεθος που θέλουμε να έχει.
Σκεπάζω με υγρή πετσέτα για να μην ξεραίνεται. Σε κάθε μέρος καταϊφιού βάζω από μία κουταλιά γέμιση και τυλίγω απαλά.
Τοποθετώ τα καταϊφάκια το ένα δίπλα στο άλλο σε βουτυρωμενο πυρέξ. Λιώνω τα 2 βούτυρα μαζί και περιχύνω με ΜΙΑ μόνο κουταλιά κάθε μέρος. Στη φάση αυτή μπαίνει και κατάψυξη.
Μία ώρα πριν το ψήσω, περιχύνω με το γάλα, την κρέμα και τα υπόλοιπα αβγά που τα έχω ενώσει.
Αφήνω να τραβήξει όλο το υγρό και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (35-40΄λεπτά) ανάλογα πάντα με το φούρνο.
Σερβίρω αμέσως.

Αν θέλω μπορώ να αντικαταστήσω τις γραβιέρες με μία κούπα ζαμπόν και λίγο ψιλ/νο μπέηκον.

Η συνταγή είναι από το Πρόσκληση σε κοκτέηλ της Βεφας Αλεξιάδου.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 3:07 am

Τρεις το πρωί και μου βάζεις τυρόπιτες....πόσο να αντέξω? Έλεος δηλαδή ρε Εφου...έλεος...εκτός κι αν περίσσεψε τίποτις να έρθω να το ξενυχτήσουμε χιχιιχι

Πρέπει να βάλω κι ένα emoticon να ξερογλύφεται μάλλον.... Πάντως με φύλλο κανταιφιού δεν έχω φτιάξει...γιάμ γιάμ
Επιστροφή στην κορυφή Go down
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 3:09 am

Ρε Ρένα είπαμε να μην καρφωνόμαστε μόνες μας! Αυτό για την ώρα τι το ήθελες? Twisted Evil
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 3:11 am

Ναι..δε θα το έβλεπε κανείς άλλος...καταράκτη έχουν..Razz μπουχαχα
Επιστροφή στην κορυφή Go down
irene
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 10:35 am

Αμαν την εχω ξαναδει αυτη την τυρόπιτα αλλλά δεν την έχω τολμήσει... Ευκαιρία είναι μου φαίνεται!!! Smile
Επιστροφή στην κορυφή Go down
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1329
Registration date: 03/11/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 10:53 am

Είναι πεντανόστιμη. Την έχω ξαναφάει, αλλά από ό,τι βλέπω Έφη, την κάνεις πιο πλούσια στα υλικά οπότε και το αποτέλεσμα θα είναι ανώτερο. Very Happy
Επιστροφή στην κορυφή Go down
anastazie
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 790
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Τετ Dec 23, 2009 2:06 pm

Πωπω κόλαση η τυροπιτα σου Εφη. Θα τη δοκιμάσω τώρα τις γιορτές.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
kiki
Member
Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 129
Τόπος: Ζάκυνθος
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ   Σαβ Dec 26, 2009 12:35 am

Πολύ καλή ιδέα!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://mikrikouzina.blogspot.com/
 

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΤΑΪΦΙ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
delicieuses :: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ :: Ζύμες-Πίτες-Ψωμί-