Τούρτα Καραμέλα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2009 10:31 am



Για το παντεσπάνι (υλικά για μία βάση-Συνολικά χρειαζόμαστε 3)

4 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας αλεύρι (κόκκινο)
ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα-προαιρετικά)

Για τη γέμιση
1 κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
2 κρέμες γάλακτος χτυπημένες σε σαντιγύ
200 γρ. μπισκότα τριμμένα σκόνη

Για τη σάλτσα καραμέλας
16 κουτ. σούπας ζάχαρη
320 ml κρέμα γάλακτος




Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Αδειάζουμε το μίγμα στο τετράγωνο ταψί του φούρνου (το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί πρώτα) και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.


Συνολικά ετοιμάζουμε 3 βάσεις παντεσπάνι τις οποίες κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε. Αν δεν έχουμε στρογγυλό μεγάλο κουπ πατ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέηκ και να κόψουμε τους δίσκους.

Σάλτσα καραμέλας

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη και την ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσει. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Γέμιση

Χτυπάμε την κρέμα σοκολάτας και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα μπισκότου. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Συνεχίζουμε χτυπώντας τις κρέμες γάλακτος σε σαντιγύ. Αφού ετοιμαστεί προσθέτουμε τα ¾ της σάλτσας καραμέλας, ανακατεύουμε και παγώνουμε.



Στήσιμο

Βάζουμε ένα δίσκο παντεσπάνι σε μια πιατέλα και τον ραντίζουμε με μαρτίνι. Στρώνουμε την κρέμα σοκολάτας και βάζουμε από πάνω το 2ο δίσκο παντεσπάνι. Ραντίζουμε με μαρτίνι και βάζουμε μια στρώση κρέμα καραμέλας. Τοποθετούμε το τελευταίο παντεσπάνι ραντισμένο κι αυτό με το ποτό και καλύπτουμε ολόκληρη την τούρτα με την κρέμα καραμέλας. Στο κέντρο της κορυφής της τούρτας ρίχνουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη σάλτσα καραμέλας και με ένα στικ σχηματίζουμε περιμετρικά γραμμές σαν ακτίνες ήλιου. Ρίχνουμε λίγη από την άσπρη κρέμα καραμέλας στο κέντρο και συνεχίζουμε φτιάχνοντας νέες ακτίνες. Πασπαλίζουμε γύρω γύρω με το υπόλοιπο τριμμένο μπισκότο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Νοε 16, 2011 11:52 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2009 10:55 am

Θεϊκή Ρένα μου! Γειά στα χέρια σου! lol!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2009 12:10 pm

Χριστούλη μου νεογέννητε...τί είναι αυτό....???

(...μου έλυσες και την απορία πώς γίνονται οι ακτίνες....)

να μη ρωτήσω αν έμεινε...
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2009 12:15 pm

Βιβή τις ακτίνες τις έκανα με το στικάκι του νεσκαφέ (όπως κάνουμε και στην κρέμα του καφέ). Όσο για το αν έμεινε ...ναι έμεινε, ε πόσο να τρώγαμε πια από εχθές...
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2009 12:21 pm

κακώς...θες να με κάνεις να τρέχω Πειραιά τέτοια ώρα κακούργα..???
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Δεκ 27, 2009 9:18 am

Αμάν έπεσε το σαγόνι μου
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Xara Την / Το Κυρ Δεκ 27, 2009 9:41 am

Υποκλίνομαι κυρία Ρένα biggrin
avatar
Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Δεκ 27, 2009 11:45 pm

Έτσι καθυστερημένα που ήρθα σίγουρα δεν θα έμεινε τίποτα πια για μένα.
Ονειρεμένη τούρτα.


09
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Δευ Δεκ 28, 2009 3:12 am

Απλά ένα όνειρο!

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Παρ Ιαν 08, 2010 2:56 am

:what :what :what

Παναγίτσα μου τι θέλω και περιδιαβαίνω τα στενά του ντελι ??????

αχ τι έπαθα σήμερα ????θα τραβήξω τι κοτσίδες μου 888


ΥΠΕΡΟΧΗ Ρενάκι μου υ π έ ρ ο χ η

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από irene Την / Το Παρ Ιαν 08, 2010 3:28 am

Υποκλίνομαι!!!! Καλα τα σχέδια δε.... απαιχτα!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από lous marina Την / Το Τετ Νοε 16, 2011 10:36 am

Στα υλικά για το παντεσπάνι δεν διευκρινίζετε πόση ζάχαρη άχνη, και στην εκτέλεση γράφετε "Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο", αλλά πάλι δεν διευκρινίζετε ποιά ζάχαρη!
Ευχαριστώ προκαταβολικά! Embarassed

lous marina
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 2
Registration date : 16/11/2011

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Νοε 16, 2011 11:58 am

Έχεις απόλυτο δίκιο! Την άχνη τη χρησιμοποιούμε προαιρετικά σε μικρή ποσότητα και πασπαλίζουμε με αυτή τους δίσκους παντεσπάνι. Επίσης αν θελήσουμε αντί τούρτας να φτιάξουμε ρολό-κορμό τη χρησιμοποιούμε, πασπαλίζοντας μια πετσέτα για να το διπλώσουμε. Μπορείς να δεις λεπτομέρειες κι εδώ Σοκολατένιο ρολό
Aν όμως φτιάξεις ρολό θα επιλέξεις μία γέμιση και το άλλο θα είναι επικάλυψη.

Σε ευχαριστώ για την επισήμανση της παράλειψης μου και καλώς μας ήρθες! Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Νοε 16, 2011 12:04 pm

Α! Και εγώ απάντησα για το ίδιο στο φέης...Ρενάκο δεν σε είχα δει...Very Happy

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Νοε 16, 2011 12:12 pm

Εφάκι εγώ δεν είχα δει το fb xaxa. Τώρα είδα τα σχόλια σας Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από lous marina Την / Το Τετ Νοε 16, 2011 12:28 pm

Σας ευχαριστώ και τις δύο πάρα πολύ και από 'δω!!! Very Happy

lous marina
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 2
Registration date : 16/11/2011

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης