ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 4:14 am


Υλικά

3 δίσκοι παντεσπάνι σοκολάτας έτοιμοι (φυσικά αν θέλετε να φτιάξετε δικό σας παντεσπάνι είστε απόλύτως ελεύθερες)
λίγο λικέρ για ράντισμα

Για τη γέμιση
400 γραμ. τυρί μασκαρπόνε ή ρικότα
1 κρέμα γάλακτος 250 γραμ.
400 γραμ. νουτέλλα
3-5 κουταλιές κονιάκ

Για την επικάλυψη
200 γραμ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
8-10 κουταλιές γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε με τη νουτέλλα να αφρατέψουν. Παγώνουμε στη κατάψυξη για μισή ώρα την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, προσθέτοντας μόνο λίγη βανίλια και καθόλου ζάχαρη. Ενώνουμε τα δύο μίγματα χτυπώντας στο μίξερ τα σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτοντας το κονιάκ.
Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο μια περίπου ώρα να σφίξει.

Παίρνουμε ένα δίσκο παντεσπάνι, τον ραντίζουμε με λίγο λικέρ και απλώνουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας. Επαναλαμβάνουμε με τον δεύτερο δίσκο και την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με τον τρίτο δίσκο.

Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα με το γάλα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Την αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί (πράγμα που εγώ δεν έκανα γιατί βιαζόμουν με αποτέλεσμα η περισσότερη να κατρακυλύσει στη πιατέλα) και την απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια και στα πλαϊνα της τούρτας.

Εγώ από επάνω έριξα λίγη λυωμένη σοκολάτα (πάλι πολύ βιαστικά όπως θα διαπιστώσατε από την φωτογραφία), εσείς γαρνίρετε κατά βούληση.

- Η συνταγή είναι της Λαμπρινής από το Hungry for Life. Εδώ είναι μια υπεραπλουστευμένη εκδοχή.
- Τυρί κρέμα προτίμησα τη ρικότα που είναι εξίσου κρεμοειδής και εύγευστη και με το 1/3 των λιπαρών του μασκαρπόνε
- Αν κάνετε δικό σας παντεσπάνι, νομίζω ότι θα ήταν προτιμότερο να το ραντίσετε με ένα ελαφρύ σιρόπι, γιατί το σκέτο λικέρ μάλλον δεν θα είναι αρκετό.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 4:41 am

Ax! τι μου κάνεις τώρα! Την επόμενη φορά που θα έρθω για καφέ ξέρεις τι γλυκό θα μου προσφέρεις!!! Και που να δει ο Γιάννης τη λευκή σοκολάτα! Βλέπω τη Βιβίκα μας να τρέχει απογευματιάτικα!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 5:17 am

Φαντάζομαι τη νοστιμιά της. Υπέροχη Ειρήνη και η τούρτα και η παρουσίαση. Αυτό με τη σοκολάτα που αφήνεις να σταθεροποιηθεί πολύ σημαντικό, την έχω πάθει κι εγώ έτσι.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 6:19 am

Αχ! τι μας κάνετε απογευματιάτικα....αχ!
Μέσα νουτέλα και έξω λευκή σοκολάτα, ε? Κόλαση..... lol!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 7:22 am

Jesus Christ..κρέμασε το σαγόνι μου.
Στο παντεσπάνι το σιρόσι σου είναι δεμένο ή αραιό Ειρήνη?
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 8:12 am

Με πέθανες Ειρήνη, ειδικά αυτή η λειωμένη σοκολάτα που πέφτει τυχαία από πάνω από την άσπρη είναι θανατος

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 1:23 pm

Χριστούλη μου...τωρα τη ειδα...
ευτυχως που κοιμαται ο καλος μου και δε με τρεχει βραδυατικα..
Ειρηνη...μας εστειλες..
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Ιαν 18, 2010 11:53 pm

Yπέροχη φαίνεται. Θα τη φτιάξω σύντομα, η μικρή θα τρελαθεί ειδικά που έχει και τη μερέντα μέσα.
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 12:04 am

Άξια, άξια..μόνο αυτό έχω να πω. Ωραία σε όψη και πλούσια σε γεύση. Κρατάω τη συνταγή για να τη φτιάξω μια ιδιαίτερη στιγμή.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 12:21 am

Νικόλα για το παντεσπάνι τούρτας το σιρόπι καλύτερα να είναι μάλλον αραιό. Πέντε λεπτά βράσιμο νομίζω αρκούν.

Η γέιμιση αυτής της τούρτας γίνεται απίστευτα απαλή και βελούδινη. Σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να σερβιριστεί και σκέτη σαν μους ανακατωμένη με καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης και φλούδες σοκολάτας.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 12:24 am

Ειρήνη, ένα χτύπημα με την τούρτα κι ένα με τη μους. Μας αποτελείωσες.

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 12:40 am

Θα λιποθυμήσω τώρα.... Εμένα πάντως δεν με χαλάνε οι "βιαστικές" κινήσεις σου Ειρήνη... Very Happy

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από chefoulla Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 2:35 am

Ο συνδυασμός που σκοτώνει. Τρελαίνομαι για λευκή σοκολάτα και νουτέλα. Μπράβο Ειρήνη μας.
avatar
chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Δημοσίευση από despoina_67 Την / Το Τρι Ιαν 19, 2010 7:57 am

Τέλεια γεύση. Η τούρτα νουτέλα είναι καταπληκτική. Δεν έχω φτιάξει ποτέ. Μόνο αγοράζω. Καιρός να φτιάξω και μόνη... Rolling Eyes diet
avatar
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης