Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τετ Ιαν 27, 2010 3:40 pm



Αφιερωμένη στη Λίλα, ώστε να έχει εναλλακτικές για τα σπανάκια που έχει στο κτήμα της.

Υλικά

500 γραμ. σαλιγκάρι
500 γραμ. σπανάκι ψιλοκομμένο
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας λάδι
4 αβγά
300 γραμ. ανθότυρο
300 γραμ. κίτρινα τυριά τριμμένα
1 ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος
μοσχοκαρυδο
2 ποτήρια του νερού χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας λάδι
ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Βράζετε το σαλιγκάρι 3-4 λεπτά λιγότερο απ'όσο γράφουν οι οδηγίες, προσέχοντας να μη σπάσει. Σε χαμηλή φωτιά βάζετε τις δύο κουταλιές της σούπας λάδι, το κρεμμύδι, το χυμό ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να γίνουν μια πολύ πηχτή σάλτσα.

Βάζετε τις τρεις κουταλιές της σούπας λάδι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατέυετε για 3-4 λεπτά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και μόλις πήξει το μείγμα, σβήνετε τη φωτιά.

Οταν κρυώσει λίγο, χτυπάτε τα αβγά, προσθέτετε το ανθότυρο και τα κίτρινα τυριά, τα ανακατεύετε καλά, τα ρίχνετε στο σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Απλώνετε σε ένα ταψί την κόκκινη σάλτσα.

Γεμίζετε προσεκτικά ένα ένα σαλιγκάρι με το μείγμα, τα βάζετε πάνω στη σάλτσα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Οταν τα βγάλετε από το φούρνο, αν θέλετε ρίχνετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρονται ζεστά.

Η συνταγή είναι από την "Ρένα της Φτελιάς"
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Ιαν 27, 2010 10:33 pm

Εκτός του οτι είναι αφιερωμένη, είναι και καταπληκτική η συνταγή σου Νικόλα! Τα ζυμαρικά ταιριαζουν απίστευτα με το σπανάκι οπότε θα το φτιάξω σύντομα!
Ευχαριστώ για την αφιέρωση!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 12:03 am

Βρήκα τι θα μαγειρέψω σήμερα. Φαίνεται σούπερ Νικόλα ευχαριστώ.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 12:24 am

Φίλε Νικόλα, συγχαρητήρια. Ωραίο φαγητό και ωραία παρουσίαση. Μετά τα κανελόνια με σπανάκι τώρα και τα σαλιγκάρια. Μπράβο σου.
avatar
antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 12:36 am

Μου αρέσει η συνταγή πολύ αλλά μάλλον είναι για μεγάλα κέφια. Αυτά τα σαλιγκάρια που γεμίζονται ένα ένα πολύ με προβλημάτισαν ...είπαμε τεμπελιές σήμερα
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 1:00 am

καλημέρα Νικόλα !!! υπέροχη η συνταγή σου!! την έχει φτιάξει η κουμπαρα μου και μας την έχει στείλει να την βάλουμε στο μπλοκ μας. Λέει ότι είναι πεντανόστιμα !!!

Ρενάκι σου στέλνω την φωτό για να δεις ότι για μια φορά ακόμη ....τα μεγάλα πνεύματα .....κλπ....κλπ


φιλια πολλά παιδιά !!

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 1:45 am

Yπέροχη πραγματικά! Μπράβο Νικόλα.
Μαράκι απίστευτο! Την είδα τη φωτο, πρέπει να είναι πεντανόστιμο αυτό το φαγάκι Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από irene Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 3:02 am

Νικόλα υποκλίνομαι. Τι να πω... Δείχνει τελεια... Χαράς την υπομονή σου να γεμίσεις ένα ένα τα ζυμαρικά.
/legal

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 3:12 am

Νικόλα μου.επειδή την προηγούμενη συνταγή σου την έχω φτιάξει και ήταν καταπληκτική,είμαι σίγουρη πως και αυτή δεν θα παίζεται...και μάλιστα λέω να τη φτιάξω την επόμενη ακριβώς μέρα από το πάρτυ,μιά που η Λίλα θα κουβαλάει σπανάκια....πόσα πιά θα χρειαστούμε για να τη μαγειρέψουμε στο τζακούζι...θα περισέψουν..δε μπορεί...

*επίσης αφιερωμένο στη Λίλα...
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 3:40 am

Πολύ ωραία συνταγή και επειδή όλοι στην οικογένεια αγαπάμε ιδιαίτερα τα ζυμαρικά, θα εφαρμοστεί άμεσα.
Τώρα επειδή και εγώ όπως και η Σεβαστή μια τεμπελιά τη διαθέτω, πειράζει να τα κάνω με άλλο κοντό ζυμαρικό, π.χ. ριγκατόνι, φιογκάκι και να βάλω το μίγμα σπανακιού-ανθότυρου ανάμεσα και να το τελειώσω με τη σάλτσα τομάτας όπως φαίνεται και στη φωτογραφία??

Στη Ρένα της Φτελιάς που εκτός από βιβλία, είχε και εστιατόριο παλιότερα (στο Ν. Ψυχικό) είχα φάει κάμποσες φορές και θυμάμαι ότι είχε πολύ νόστιμα πιάτα.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Ιαν 28, 2010 6:12 am

Οποια μέρα έχω χρόνο και ηρεμία θα το δοκιμάσω γιατί φαίνεται πεντανόστιμο! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Ιουλ 01, 2010 6:00 am

μεχρι τωρα εψαχνα συνταγη για αυτα τα zυμαρικα που τα λιγουρευομουνα.χιλια ευχαριστω,λιαν συντομως θα τα κανω
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης