ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Ιαν 30, 2010 3:10 am


Υλικα
πιπεριές πράσσινες (ψιλοφλουδες στο ανοιχτό πράσσινο, όχι οι σκούρες)
καρότο χονδροτριμένο
σέλινο ψιλοκομμένο (όχι σέλερυ, γιατί έχει ίνες)
λάχανο μάπα ψιλοκομμένο (όπως στη σαλάτα")
μαιντανός ψιλ/νος
σκόρδο (κατά τη γεύση και το γούστο μας)
αν θέλω καυτερή πιπεριά ψιλ/νη κατά βούληση

Οι ποσότητες με το μάτι, ανάλογα τι δοχείο θα φτιάξω.Αν περισσέψει γέμιση μπαίνει από πάνω από τις πιπεριές χύμα.
Είναι εξίσου νόστιμη.

Ολα αυτά τα αλατίζω και τους ρίχνω λάδι όπως θα τα έφτιαχνα για σαλάτα και γεμίζω τις πιπεριές.
Τις τοποθετώ σταυρωτά στο δοχείο που θα γίνουν, δηλαδή μία σειρά οριζόντια και μία κάθετη.
Τοποθετώ από πάνω κάτι βαρύ (πιάτο ή πυρέξ) και κάθε εβδομάδα το ελέγχω και προσθέτω κι άλλο βάρος.
Οσο ''ψήνεται'' κάθεται το μίγμα και πρέπει να προσθέτουμε κι άλλο βάρος μέσα για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Τα υλικά είναι όπως τα παραθέτω και ΔΕΝ συμπληρώνουμε καθόλου υγρά άλλα. Ζυμώνεται με τα ίδια τα υγρά του.
ΘΕΛΕΙ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΔΟΧΕΙΟ ΚΑΤΑ ΣΥΝΕΠΕΙΑ.
Αφήνω να ψηθούν για 1 και μισό μήνα.

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Ιαν 30, 2010 6:01 am

Ωραίο το τουρσάκι σου Έφη! Και τώρα που πλησιάζουμε σε περίοδο νηστείας είναι σίγουρα ένα πολύ γευστικο συνοδευτικό για τα νηστίσιμα φαγάκια μας.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Σαβ Ιαν 30, 2010 7:59 am

Εφη...μπράβο κοριτσάκι μου..κι έλεγα να φτιάξω τουρσάκια αυτή την εβδομάδα...thanks... kiss

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από kiki Την / Το Δευ Φεβ 01, 2010 6:18 am

!!!! Θέλωωωωω! Να είχα μερικές τώρα! Δεν ξέρω γιατί, αλλά τα τουρσιά μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια!!! Μιαμ!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Τετ Οκτ 19, 2011 3:46 am

Αναρωτιέμαι αν μπορώ να κανω αυτή τη συνταγή με κόκκινες πιπεριές. Επίσης ξύδι δεν θέλει? scratch

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Οκτ 19, 2011 4:30 am

καλά, πρεπει να ειναι υπέροχο.Ταιριάζει με γαύρο μαρινάτο,ελίτσες και παγωμένη καλή ρακί

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Οκτ 19, 2011 11:46 pm

Νταίζη, ξύδι δεν θέλει καθόλου, μόνο το αλάτι του και το λάδι. Το τουρσί αυτό "ψήνεται" με αυτά τα ίδια του τα υλικά. Οι δικοί μου χρησιμοποιούν τις ανοιχτοπράσινες (γιατί οι ανοιχτές πράσσινες είναι ψιλόφλουδες και βοηθάει αυτό τη διαδικασία).

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης