Αρνάκι Φρικασέ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 11:06 am



Υλικά

1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. λάδι
2 κιλά αρνάκι μπούτι ξεκοκαλισμένο σε μερίδες
αλάτι - πιπέρι
5-6 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 μαρούλια
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 αυγά
χυμό 2-3 λεμονιών




Εκτέλεση

Σωτάρουμε το αρνάκι στο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε νερό να το σκεπάζει και αφήνουμε να βράσει. Όταν κοντεύει να γίνει το βγάζουμε από την κατσαρόλα μαζί με το ζωμό που έχει και βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια να σωταριστούν και στη συνέχεια τα μαρούλια και τον άνηθο. Αφήνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το αρνάκι και το ζωμό. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσουν να μαλακώσουν τα λαχανικά. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, χτυπάμε τ' αυγά με το χυμό λεμονιού σ' ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα λίγο από το ζουμί του φαγητού και αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, κουνώντας την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις, ώστε το αυγολέμονο να πάει παντού.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Απρ 24, 2014 11:44 pm, 4 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 11:29 am

Το αγαπημένο μου ασυζητητί!
Μόνο που το φτιάχνω πάντα με αντίδια, είναι πιο γλυκά!!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 11:32 am

Αντίδια ε? Δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Next time, αν και θέλω και κάποια φορά να δοκιμάσω και σταμναγκάθι.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 11:33 am

Λοιπόν το έχω φτιάξει και με σταμναγκάθι, αλλά να σου πω την αλήθεια δεν μου πολυάρεσε! Δοκίμασε με αντίδια πρώτα και θα μου πεις!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 11:35 am

Οπωσδήποτε, tnx
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Φεβ 10, 2010 1:10 pm

Κι εμένα μου αρέσει πολύ, οι άλλοι δεν το θέλουν...Το κάνω και με μαρούλι αλλά η μαμά μου το έφτιαχνε πάντα με αντίδια και όντως είχαν μιά γλυκάδα διαφορετική... Very Happy
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Φεβ 11, 2010 1:42 am

Αγαπημένο Ρένα αν και μπελαλίδικο.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Πεμ Φεβ 11, 2010 6:25 am

Rena έγραψε:Αντίδια ε? Δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Next time, αν και θέλω και κάποια φορά να δοκιμάσω και σταμναγκάθι.

πολυαγαπημενο...θελω κι εγω να το κανω με σταμναγκαθι...
avatar
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι Φρικασέ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Φεβ 11, 2010 8:07 am

Evil or Very Mad ...Ρένα....υποφέρω....!!!!!!!!!!
avatar
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης