φλογερες με αμυγδαλα

από ntina Σαβ Φεβ 13, 2010 3:33 pm

600 γρ.φυλλο κρουστας
600 γρ. ζαχαρη
1 ποτηρι νερο
2 κουτ.βουτυρο
500 γρ. αμυγδαλα ξεφλουδισμενα και αλεσμενα
ξυσμα 2 λεμονιων
ασπραδι 1 αυγου χτυπημενο
2 κουταλιες φρυγανια αλεσμενη
αχνη για πασπαλισμα

Εκτέλεση

βραζω τη ζαχαρη με το νερο για 3 λεπτα προσθετω το βουτυρο τα αμυγδαλα τις φρυγανιες,ανακατευω πολυ καλα και προσθετω το ασπραδι ανακατευοντας
κοβω τα φυλλα σε λωριδες 10 εκατοστων τις αλειφω με καλαμποκελαιο και βαζω στην ακρη 1 κουταλια γεμιση και τυλιγω ρολο .βαζω μια λαδοκολα σε ταψι ,απλωνω τις φλογερες και τις ψηνω στο φουρνο στους 180 βαθμους μεχρι να ροδισουν.τις βγαζω απο
το ταψι και τις πασπαλιζω με αχνη και αν θελομε και κανελα