Σάμαλι πολίτικο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σάμαλι πολίτικο

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Φεβ 18, 2010 1:00 am



Υλικά

2 1/2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα γιαούρτι
1 κουταλάκι σόδα
1/4 κουταλάκι βανίλια ή μαστίχα κοπανισμένη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
25 αμύγδαλα ασπρισμένα και χωρισμένα στη μέση
4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

για το σιρόπι

2 κούπες ζάχαρη
1 1/4 κούπας νερό
1/3 κούπας γλυκόζη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
λίγη βανίλια ή μαστίχα κοπανισμένη



Εκτέλεση

Σ' ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το άρωμα και το μπέικιν πάουντερ. Σ' ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με τη σόδα και ρίξτε το μέσα στο μίγμα του σιμιγδαλιού.

Ανακατέψτε μ' ένα κουτάλι, ώσπου να υγρανθεί καλά όλο το σιμιγδάλι. Αδειάστε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι παραλληλόγραμμο με διαστάσεις 28x38 εκ. ή στρογγυλό με διάμετρο 35 εκ. και στρώστε την επιφάνεια με υγρή σπάτουλα.
Αφήστε το να σταθεί 2-3 ώρες, να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Κόψτε το με μαχαίρι σε κομμάτια και βάλτε μισό αμύγδαλο στο κέντρο κάθε κομματιού.

Ψήστε το γλύκισμα στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 35'-40', να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Στο μεταξύ, βάλτε σε κατσαρόλα όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι και βράστε τα 5'.

Βγάλτε το γλύκισμα από το φούρνο και χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε την επιφάνει με το βούτυρο. Περιχύστε το γλύκισμα με το σιρόπι, ρίχνοντάς το κουταλιά - κουταλιά.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και βγάλτε τα κομμάτια σε πιατέλα.

Φυλάξτε το σάμαλι σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, για να μη στεγνώσει.

Photo: Rena

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σάμαλι πολίτικο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Φεβ 18, 2010 1:15 am

Το λατρεύω!!! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σάμαλι πολίτικο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Φεβ 18, 2010 3:06 am

Ωραίο φαίνεται.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σάμαλι πολίτικο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 17, 2012 10:18 am

Έγινε υπέροχο Αναστασία μου. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το τιμήσαμε δεόντως, σχεδόν όλο το ταψί έχει εξαφανιστεί και να σκεφτείς ότι το τίμησαν κυρίως πιτσιρίκια, που με το σάμαλι από όσο ξέρω δεν έχουν και τις καλύτερες σχέσεις Smile H μόνη αλλαγή που έκανα ήταν το αμύγδαλο που προτίμησα να βάλω φιλέ.




Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σάμαλι πολίτικο

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Ιουλ 17, 2012 10:58 pm

Λαχταριστό έγινε Very Happy

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης