Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 11:45 am




Yλικά

1 μπούτι από αρνάκι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
2 κ.σ. πιπέρια ανάμεικτα κοπανισμένα (ροζ, άσπρο, πράσινο, μαύρο)
1 κλωνάρι δεντρολίβανο (αν δε σας αρέσει μπορείτε να βάλετε και ρίγανη)
1 λεμόνι
αλάτι
λίγο ελαιόλαδο



Εκτέλεση

Πλένουμε το αρνάκι και το αλείφουμε με λίγο λάδι στο οποίο έχουμε ανακατέψει το λεμόνι και τη μουστάρδα. Το κυλάμε πάνω στα πιπέρια που τα έχουμε ανακατέψει με τη ζάχαρη. Ανοίγουμε σχισμές σε διάφορα σημεία του κρέατος και βάζουμε μέσα το δεντρολίβανο ή το πασπαλίζουμε με ρίγανη (μη βάλετε τη ζάχαρη στην περίπτωση αυτή).
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Υπολογίζουμε 1 ώρα ψησίματος ανά κιλό κρέατος.



Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου και καλό κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το με ένα Cabernet Sauvignon-Merlot.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Δεκ 24, 2014 3:46 am, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 11:56 am

Ως γνωστόν πολύ του κρέατος δεν είμαι, αλλά όταν βλέπω αμνοερίφιο και δη με τέτοια πετσούλα και κρούστα, παραλύω!!!!!!!!






Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 12:08 pm

ρενα........τι ειναι αυτο?παει η ...νηστεια..........πανε οι .....μετανοιες........για τιμωρια ............10 πατεριμα να....πεις...και ...χωρις διακοπη........αυριο ..οικογενεια............ε ,ρε γλεντια...........το αρνακι...........θα αναστεναξει......... lol! /beer dinner

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 12:22 pm

Συγγνώμη βρε παιδιά, το ξέρω για τη νηστεία αλλά....
Μετανοώ ...


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Απρ 09, 2012 11:23 pm, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 12:33 pm

οταν κανεις παρεα με το ντελι .........σε αφηνει να νηστεψεις............σε .συγχωρω.....τεκνο μου..........νηστεια στην ....καρδια ..και .στις.πραξεις μας............. 97 121

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 12:40 pm


Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 1:05 pm

Πάλι βραδιάτικα μας το πετάς στα μούτρα???? Είσαι αδίστακτη.....
Αυτό με τα πιπέρια και τη ζαχαρίτσα μου κάνει πολύ καραμελωμένο.....
Πρέπει να το δοκιμάσω! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τετ Μαρ 10, 2010 1:43 pm

Χαχαχα είχα καιρό να μπω και ξεσυνήθισα. Έγραψες Ρενουάρ!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Πεμ Μαρ 11, 2010 11:27 pm

Ωραία ιδέα αλλά επειδή γενικά τα αποφεύγουμε τα αρνάκια θα μπει στο Πασχαλινό μενού.

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από irene Την / Το Παρ Μαρ 12, 2010 1:55 am

Αμαν! Χτύπημα κάτω απο τη μέση!!! Σλουρπ!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απίθανο αρνάκι

Δημοσίευση από ΡΧ Την / Το Σαβ Οκτ 02, 2010 6:07 am

Το φτιάξαμε σήμερα με τον άντρα μου (μέγας μάγειρας, Κωνσταντινοπολίτης). Πρόκειται περί αριστουργήματος. Αλλαγές που κάναμε: Αντί για αρνί, κατσίκι (τέλειο!). Βάλαμε πρώτα το δεντρολίβανο στις σχισμές και μετά αλείψαμε με τα άλλα υλικά. Αλλιώς φεύγει η κρούστα. Επίσης, δεν βάλαμε το ροζ πιπέρι που δεν καίει, βάλαμε ένα ροζ πιπέρι με έντονη γεύση που το αγοράζεις σε κλαράκια (το έφερα από την Αίγυπτο, έχει κι εδώ). Η μουστάρδα που βάλαμε ήταν champac. Το ψήσαμε στους 160 για δύο ώρες κι έβγαλε όλα του τα ζουμάκια. Το 180 μου φαίνεται πολύ επιθετικό.

Το συνοδέψαμε με Cotes du Rhone. Καλό, αλλά θέλει κάτι πιο πλούσιο, γιατί είναι φαί με έντονη γεύση.

Φοβερό πιάτο. Μας θύμισε ένα παρόμοιο που φάγαμε στο Παρίσι, στη Μονμάρτη.


ΡΧ
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1
Registration date : 02/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Σαβ Οκτ 02, 2010 7:50 am

Καλώς μας ήρθες PX. Όντως αυτό το αρνάκι γίνεται τέλειο το δοκιμάσαμε κι εμείς και είναι υπέροχο.

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Οκτ 02, 2010 9:52 am

PX καλωσόρισες! Αφού λες ότι είναι Κωνσταντινοπολίτης ο σύζυγος σίγουρα θα είναι μερακλής στα μαγειρέματά του. Χαίρομαι που σας άρεσε το κατσικάκι! Το ροζ πιπέρι σε κλαράκι που αναφέρεις δε το ξέρω. Θα ψάξω να το βρω για να δοκιμαστεί.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αρνάκι με δεντρολιβανο και κρουστα πιπεριων

Δημοσίευση από golfo Την / Το Κυρ Οκτ 03, 2010 3:48 am

πολυ ωραια συνταγη και ετσι το αρνακι γινεται λουκουμι καραμελωνει.
ευχαριστω

golfo
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 9
Τόπος : preveza
Registration date : 22/09/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης