Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Μαρ 21, 2010 1:23 pm



Αν έχετε καλλιτεχνικές ανησυχίες αυτήν την εποχή είναι ευκαιρία να δείξετε το δημιουργικό σας ταλέντο σε ένα συνδυασμό ζαχαροπλαστικής και διακόσμησης. Φτιάξτε ανθισμένα μπισκοτάκια. Ψήστε μια αγκαλιά από μπισκοτένια άνθη και η άνοιξη υπόσχεται να είναι ηλιόλουστη.


Χρησιμοποιήστε αυτά τα μπισκότα σαν διακοσμητικά ή δώρα για την άνοιξη και το Πάσχα. Ψήνοντας τα μπισκότα

Τι θα χρειαστείτε:


  • 1 φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 250 γραμ. τυρί κρέμα, μαλακό
  • 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι μπέικιν
  • 1 κουταλάκι βανίλια
  • Καλαμάκια μαγειρικής





Χρησιμοποιήστε συνηθισμένες φόρμες για μπισκότα για να δημιουργήσετε διάφορα σχήματα.
Οδηγίες:

1. Σε ένα μπολ χτυπήστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και το τυρί κρέμα με το μίξερ στην μεσαία ή μεγάλη ταχύτητα για 30 περίπου λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν. Προσθέστε το μισό περίπου αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, το μπέικιν και την βανίλια στο μίγμα του βουτύρου. Χτυπήστε μέχρι να αναμιχθούν εντελώς τα υλικά και μαζεύετε το μίγμα από τις πλευρές του μπολ. Μετά χτυπήστε ή ανακατώστε το υπόλοιπο αλεύρι.


2. Χωρίστε το μίγμα στη μέση. Καλύψτε το και παγώστε το για 3 έως 24 ώρες ή μέχρι να πιάνεται εύκολα στα χέρια. Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε φύλο, κάθε τμήμα της ζύμης χωριστά, πάχους 1/2 εκατοστού. Κόψτε 6 έως 8 εκατοστά διάφορα σχήματα (όπως τουλίπες, λουλούδια ή λαγουδάκια).



Ειδικά ταψάκια για μπισκότα μπορούν πολλές φορές να κάνουν την δουλειά ευκολότερη. 3. Τοποθετήστε τα σε αβουτύρωτη φόρμα και σε απόσταση 2- 3 εκατοστά μεταξύ τους. Σφηνώστε ένα ξύλινο καλαμάκι κάτω από το κέντρο κάθε μπισκότου. Πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη ελαφρά ώστε το μπισκότο να ψηθεί γύρω από το καλαμάκι. Ψήστε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να σκληρύνουν οι άκρες και να πάρουν ελαφρύ καστανό χρώμα. Ξεφορμάρετε τα μπισκότα προσεκτικά και κρυώστε τα σε σχάρα. Γίνονται περίπου 36 μπισκότα (λιγότερα ή περισσότερα ανάλογα με το μέγεθός τους).




Πρόταση : Μια άλλη περίπτωση είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικά ταψάκια για μπισκότα. Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε τις συνταγές που συνοδεύουν αυτά τα σκεύη όταν τ' αγοράσετε. Πιέστε τη ζύμη μέσα στο ταψάκι και τοποθετήστε τα καλαμάκια.



Προτάσεις Διακόσμησης

Για να δημιουργήσετε χρώματα, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να προσθέτετε λίγο λίγο το χρώμα ζαχαροπλαστικής στο μείγμα σας μέχρι μα βρείτε την απόχρωση που θέλετε. Φτιάχνοντας το γλάσο

1. Με ένα πιρούνι ανακατώστε 2 κουταλιές της σούπας μαρέγκα σε σκόνη, 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό και 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Προσθέστε σταδιακά, ενώ ανακατώνετε, 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη ώστε να φτιάξετε ένα αφράτο γλάσο που να απλώνεται χωρίς να τρέχει. (Πρέπει να έχει ρευστή σύσταση και να είναι τόσο λεπτό ώστε να σχηματίζονται ραβδώσεις όταν απλώνεται.) Χωρίστε το γλάσο και χρωματίστε με χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πολτώδη μορφή, της αρεσκείας σας. Γίνεται ένα φλιτζάνι περίπου.


2. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν. Όταν είναι πλέον κρύα, ρίξτε κουταλιές από το γλάσο πάνω στα μπισκότα ώσπου να καλυφθούν εντελώς.



Ανακατώστε διαφορετικά χρώματα από βαφές ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσετε διασκεδαστικές και διαφορετικές αποχρώσεις. 3. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό πινέλο κουζίνας για ν' απλώσετε γλάσο στα πλαϊνά των μπισκότων. Αφήστε το γλάσο να σταθεί για λίγο, σηκώστε τα μπισκότα και με ένα μαχαίρι καθαρίστε απαλά την πίσω πλευρά τους πριν σκληρύνουν τελείως. Αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν.

Προσθέστε διακοσμητικές πινελιές

Τι θα χρειαστείτε:




Μια άλλη ιδέα είναι να γαρνίρετε τα μπισκότα με μηνύματα για τους φίλους σας.



  • 3 κουταλιές σούπας μαρέγκα σε σκόνη
  • 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη (4-1/2 φλιτζάνι)
  • 1 κουταλάκι βανίλια
  • 1/2 κουταλάκι κρέμα γάλακτος
  • Πάστα ζαχαροπλαστικής για χρώμα



Οδηγίες:

1. Ανακατώστε σκόνη μαρέγκας, νερό, άχνη, βανίλια και κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ. Χτυπήστε με ηλεκτρικό μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατωθούν, μετά στην μεγάλη ταχύτητα για 7 έως 10 λεπτά ή ώσπου να γίνει μίγμα σφιχτό. Χρησιμοποιήστε το αμέσως.

2. Χωρίστε το γλάσο, χρωματίστε με χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα, της αρεσκείας σας. Όταν δεν το χρησιμοποιείτε, φυλάξτε το σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη ώστε να μην στεγνώνει. Γίνονται τρία φλυτζάνια.

3. Γεμίστε ένα κορνέ με αυτό το μίγμα και φτιάξτε κουκκίδες, φιδάκια, ημικύκλια και αστέρια πάνω στα μπισκότα. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.

valentines.gr


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Μαρ 28, 2012 10:52 pm, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από antigoni Την / Το Κυρ Μαρ 21, 2010 11:36 pm

Πανέμορφα, ανοιξιάτικα, χαρούμενα! Ωραία ιδέα, αν βρω και χρόνο θα φτιάξω για το βαφτιστήρι μου.

antigoni
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 161
Registration date : 05/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Μαρ 21, 2010 11:43 pm

Αχ τέλεια είναι

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Μαρ 22, 2010 12:08 am

Καλέ τι ομορφιές είναι αυτές? Μου βάζεις φιτιλιές να τα δοκιμάσω και δεν έχω χρόνο καθόλου. ίσως τη Μ. Δευτέρα.


happyeaster

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Δευ Μαρ 22, 2010 12:45 am

πανέμορφα!!!!

πολύ καλές ιδέες αλλά ποιός κάθεται να τα φτιάξει !!!!

φιλια πολλά

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ανθισμένα Μπισκοτάκια

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαρ 22, 2010 10:07 am

Καταπληκτικά και πολύ ανοιξιάτικα...πασχαλινά, τέλεια φαίνονται!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης