ΣΤΗΘΟΣ ΑΡΝΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΟ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΣΤΗΘΟΣ ΑΡΝΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΟ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Μαρ 30, 2010 12:15 pm



Μια εναλλακτική ιδέα για το παραδοσιακό αρνάκι του Πάσχα κι όχι μόνο.

Υλικά

1 κομμάτι στήθος αρνίσιο
500 γρ. χοιρινό κρέας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσ. φυτίνη
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κ.σ. γαλέτα τριμμένη
λίγο γάλα
μοσχοκάρυδο
αλατοπίπερο
2 αυγά χτυπημένα

Εκτέλεση

Αγοράζουμε ένα στήθος αρνιού και βγάζουμε τα κόκκαλα. Αν δεν νοιώθουμε σίγουροι γι αύτό ή δεν έχουμε το κατάλληλο μαχαίρι, ζητάμε να το κάνει ο χασάπης μας.

Παίρνουμε τα κομματάκια το κρέας που ήταν κολλημένα στα κόκκαλα και μαζί με το χοιρινό τα περνάμε από τη μηχανή του κρέατος δύο φορές (και το μούλτι κάνει). Εννοείται ότι μπορούμε να αγοράσουμε και έτοιμο κομμένο χοιρινό κιμά.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και τα ροδίζουμε με τη φυτίνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και απλώνουμε τη γέμιση πάνω στο στήθος του αρνιού. Τυλίγουμε σε ρολό και το δένουμε σφιχτά. Βάζουμε το ρολό με λίγη φυτίνη σε ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Η συνταγή είναι από το "τετράδιο" της γιαγιάς.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Απρ 08, 2010 3:52 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΤΗΘΟΣ ΑΡΝΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΟ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Μαρ 30, 2010 10:15 pm

Πιο εύκολο από το προηγούμενο αυτό και θα είναι μιαμ με τους κιμάδες στη γέμιση.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΤΗΘΟΣ ΑΡΝΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΟ

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τετ Μαρ 31, 2010 12:35 am

Kαταπληκτικό θα είναι αυτό! Φαντάσου να το φτιάξεις και σε ξυλόφουρνο!!!

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης