Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 10:32 pm



Υλικά

Για το παντεσπάνι (υλικά για μία βάση-Συνολικά χρειαζόμαστε 3)

4 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας αλεύρι (κόκκινο)
ζάχαρη άχνη


Για τη γέμιση
1 κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
1 φλ.τσ. γάλα (200 ml)
1 κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
άχνη ζάχαρη
10-15 φράουλες

Για το σιρόπι
2,5 φλ.τσ. ζάχαρη
1 φλ. τσ. νερό

Για την επικάλυψη και τη διακόσμηση
Γλάσο σοκολάτας
500 γρ. κουβερτούρα
3 κ.σ. γάλα
1/2 κ.γλ. βούτυρο

Γλάσο λευκής σοκολάτας
200 γρ. λευκή σοκολάτα
1 κ.σ. γάλα
1/4 κ.γλ. βούτυρο

φράουλες
μαρμελάδα φράουλα




Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι


Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Αδειάζουμε το μίγμα στο τετράγωνο ταψί του φούρνου (το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί πρώτα) και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Συνολικά ετοιμάζουμε 3 βάσεις παντεσπάνι τις οποίες κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε. Αν δεν έχουμε στρογγυλό μεγάλο κουπ πατ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέηκ και να κόψουμε τους δίσκους.

Για τη γέμιση

Ετοιμάζουμε τις κρέμες.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ μαζί με άχνη ζάχαρη (η ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε.) Πολτοποιούμε 10-15 φράουλες και τις προσθέτουμε στην σαντιγύ. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα σοκολάτας και το σιρόπι.

Για την κρέμα σοκολάτας χτυπάμε το περιεχόμενο του φακέλου κρέμας ζαχαροπλαστικής σοκολάτα με το γάλα και βάζουμε στο ψυγείο.

Σιρόπι
Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη.

Γλάσο λευκής σοκολάτα

Σε μπεν μαρί λειώνουμε την λευκή σοκολάτα με το γάλα και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς να έχουμε ένα λείο μείγμα. Βγάζουμε από τη φωτιά και απλώνουμε τη σοκολάτα σε αλουμινόχαρτο με τη βοήθεια κουπ πατ. (Ρίχνουμε μέσα στα κουπ πατ τη σοκολάτα για να ετοιμάσουμε τα στολίδια μας). Βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα να σταθεροποιηθούν. Μετά αφαιρούνται εύκολα και είναι έτοιμα για το στόλισμα.

Γλάσο σοκολάτας

Σε μπεν μαρί λειώνουμε την κουβερτούρα με το γάλα και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Φράουλες ελαφρύ γλασάρισμα

Αραιώνουμε λίγη μαρμελάδα φράουλας με νερό σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε τις φράουλες με το σιρόπι αυτό να γλασαριστούν.



Στήσιμο

Βάζουμε τον πρώτο δίσκο παντεσπάνι σε μια πιατέλα και σιροπιάζουμε. Απλώνουμε επάνω την κρέμα φράουλας και προσθέτουμε το δεύτερο παντεσπάνι. Σιροπιάζουμε ξανά και απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας. Καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι σιροπιάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας και στολίζουμε με τις λεπτομέρειες λευκής σοκολάτας και τις φράουλες.

Καλή επιτυχία!



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Οκτ 30, 2014 10:26 pm, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 10:48 pm

Αν και τον έχει το μπελά του, αξίζει τον κόπο με το παραπάνω. Σοκολάτα με φράουλα forever!
Η διακόσμηση φανταστικά ονειρεμένη.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 10:51 pm

Ειρήνη μου, ναι είναι λίγο μπελαλίδικη. Μαζί με τους χρόνους ψυγείου μου πήρε περίπου 3,5 ώρες αλλά άξιζε τον κόπο.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 10:58 pm

Αχ είναι υπέροχη και πολύ μα πολύ λαχταριστή. Μου αρέσει που φτιάξαμε και ομάδα diet χαχαχα
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 11:15 pm

Kι εγώ με τη διακόσμηση κόλλησα. Να πω την αλήθεια θα λυπόμουν να την κόψω Sad
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 11:49 pm

Για να το φτιάξω δε το βλέπω, οποτε φάτε μάτια ψάρια, παίρνω από εδώ το κέρασμα μου Smile

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τετ Απρ 21, 2010 11:58 pm

Λιποθυμώωωω.... Τι βλέπουν τα ματάκια μου και τρέχουν τα σαλάκια μου!!!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Απρ 22, 2010 12:18 am

Οι λεπτομέρειες με τη λευκή σοκολάτα ασύλληπτες! Μπράβο Ρενάκι μου.
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Απρ 22, 2010 2:53 am

Καλά οι λεπτομέρειες με τη λευκή σοκολάτα......όλα τα λεφτά!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από kiki Την / Το Πεμ Απρ 22, 2010 7:34 am

Τι βλέπω Παναγία μου!!! Και προσπαθώ να μαζευτώ η γυναίκα!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Παρ Απρ 23, 2010 12:45 am

εγω τώρα τι μπορω να πω γιαυτό το δημιούργημα ??? ε για πες μου που έχω μείνει άφωνη??

έχει μείνει κανενα κομματάκι βρε Ρενάκι να περάσω να σβήσω την λαχτάρα μου !!!!

καλα το κόλπο για τα σχεδια της σοκολάτας είναι όλα τα λεφτά !!!!

μου έδωσες τρελλές ιδέες !!!!!!!!!! σ'ευχαριστώ πολύ πολύ


lol!

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Απρ 23, 2010 3:22 am

Mαράκι έλα μου, έχει μπόλικη τούρτα, βλέπεις προσπαθούμε να μαζέψουμε ότι μπορούμε χιχιχι lol! Φιλάκιααα kiss
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-φράουλα

Δημοσίευση από boxeraki Την / Το Παρ Απρ 23, 2010 3:46 am

Υπέροχη, λαχταριστή, ανοιξιάτικη!!!

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης