delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

+4
Rena
EfiK
raymonda
Λίλα
8 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από Λίλα Πεμ Μάης 27, 2010 7:58 am

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα PA270005

Θα χρειαστούμε

1 κουνέλι 1- 11/2 κιλό
1 κουταλάκι γλυκού γεμάτο σκόνη κόλιαντρου
5-6 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 φύλλα δάφνης
μπαχάρι
χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
παρμεζάνα
κρασί
1 κουταλιά της σούπας corn flour

Το φτιάχνουμε:

Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, αφαιρούμε τα εντόσθια και το κεφάλι, το πλένουμε και το στραγγίζουμε καλά.
Το βάζουμε σε μια λεκάνη και το σκεπάζουμε με κρασί.
Το αφήνουμε τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο ή ακόμα καλύτερα μια νύχτα!
Σε βαθύ σκεύος βάζουμε 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο και 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο.
Σε χαμηλή φωτιά σωτάρουμε το κουνέλι μέχρι να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές.
Το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα.
Στο τηγάνι που το σωτάραμε βάζουμε το κόλιαντρο, τη σκόνη μουστάρδας και το σκόρδο και σε χαμηλή φωτιά το ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα.
Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βάζουμε νεράκι αρκετό και όλο αυτό το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το κουνέλι, φροντίζοντας να σκεπάζουν τα υγρά το κρέας.
Bάζουμε αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα.
Βγάζουμε τις μερίδες του κουνελιού από την κατσαρόλα και τις μεταφέρουμε σε πυρέξ.
Πάνω σε κάθε μερίδα βάζουμε μια φέτα παρμεζάνα και βάζουμε για λίγο το πυρέξ στο φούρνο να λιώσει το τυρί.

Στο μεταξύ σε μισό ποτήρι νερό διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας corn flour, το οποίο αδειάζουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει!
Σερβίρουμε με πιλαφάκι και μπόλικη σαλτσούλα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα PA270003
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από raymonda Πεμ Μάης 27, 2010 9:04 am

Nα χαρώ νοστιμιές Smile Τι ωραίο φαγητό είναι αυτό!

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από EfiK Πεμ Μάης 27, 2010 9:09 am

Και ότι μου έφερε από το χωριό η πεθερά μου κουνελάκι και σκεφτόμουν πως να το κάνω! Μπράβο Λίλα μου!!! Very Happy
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από Rena Πεμ Μάης 27, 2010 9:23 am

Tι ωραία που έχει μελώσει! Υπέροχο φαίνεται!
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από ntina Πεμ Μάης 27, 2010 10:09 am

τελειο,τα καροτενια αστερακια ολα τα λεφτα
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από sofia Πεμ Μάης 27, 2010 10:50 pm

Πολύ τσαχπίνικο πιάτο όπως κι αν το δεις και τα καροτάκια σούπερ.
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από anneta43 Πεμ Μάης 27, 2010 10:59 pm

Nόστιμο που θα είναι. Έτσι όπως είδα τη φωτο με την παρμεζάνα λειωμένη πάνω στο κουνέλι, δε μπορεσα να συγκρατήσω τα σάλια μου.
anneta43
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα Empty Απ: Κουνελάκι λεμονάτο με κόλιαντρο και παρμεζάνα

Δημοσίευση από Ειρήνη Πεμ Μάης 27, 2010 11:07 pm

Αν και δεν μαγειρεύω ποτέ κουνέλι, τα υλικά της σάλτσας του είναι της απόλυτης προτίμησής μου και έτσι το φτιάχνω συχνά με κοτόπουλο. Πολλές φορές αντί χυμό λεμονιού, προσθέτω χυμό φρούτων (τύπου Αμίτα).
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης