ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 12:43 am


Μιας και διανύουμε περιόδο φραουλοδημιουργίας στο deli, σας δίνω και εγώ τη συνταγή μας τάρτας ανάλαφρης και αρωματικής.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

200 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γραμ. Ζάχαρη άχνη
300 γραμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό

Για τη κρέμα

1 φακελάκι άνθος αραβασίτου (το κλασσικό – όχι στιγμής) (*)
2 ½ κούπες γάλα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουτί κρέμα γάλακτος (250 γραμ.)
1 κουταλιά σούπας άχνη
1 βανίλια

Για την επικάλυψη

½ κιλό περίπου φράουλες
3 γεμάτες κουταλιές σούπας μαρμελάδα φράουλα
4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ

(*) Φτιάχνουμε τη κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελάκι χρησιμοποιώντας όμως 2 ½ κούπες γάλ αντί 3 ¼ που αναγράφεται στη συσκευασία γιατί οι φράουλες σίγουρα θα βγάλουν υγρασία που θα αραιώσει τη κρέμα. Ανάλογα μειώνουμε και τη ζάχαρη.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη της τάρτας. Τρίβουμε το κρύο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ψιχουλιάσει. Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο και ζυμώνουμε κατά τα γνωστά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή που να μη κολλάει στα δάχτυλα. Ίσως χρειαστεί και 1-2 κουταλιές κρύο νερό. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε με το άνθος αραβοσίτου τη κρέμα. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μη κάνει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε σαντιγύ.

Ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη και τη στρώνουμε σε ταρτιέρα ή σε στρογγυλό ταψάκι. Την τρυπάμε με πηρούνι σε διάφορα σημεία και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ανακατεύουμε τη κρέμα με τη σαντιγύ και γεμιζουμε τη κρύα τάρτα. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποηθεί η κρέμα.

Κόβουμε τις φράουλες στα δύο και στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την μαρμελάδα, την αραιώνουμε με το κονιάκ, τη περνάμε από σίτα και καλύπτουμε τις φράουλες.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 1:30 am

Πειρασμος σωστός Ειρήνη μου. Τέλεια η τάρτα σου τέλεια και η φωτο!
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 2:05 am

Πειρασμός δε θα πει τίποτα! Και τι όμορφα που την έχεις στολισμένη! Μπράβο και πάλι μπράβο από γεύση απλά φαντάζομαι...
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 2:09 am

Eιρήνη μου είναι τέλεια!!!!
Να είχα ένα κομματάκι!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 3:33 am

Εξαιρετική σου έγινε Ειρήνη μου. Συγχαρητήρια, μπαίνει στα προσεχώς.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 4:52 am

Πολύ θα το ήθελα ένα τρατάρισμα τώρα!!!!! Τέλεια φαίνεται! Μπράβο! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 11:14 pm

Mα τι τέλεια τάρτα είναι αυτή! Ονειρεμένη

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Δευ Μαϊος 03, 2010 11:46 pm

Μπράβο Ειρήνη και όπως τα λες δείχνει και εύκολη.

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Μαϊος 04, 2010 1:05 am

Ευχαριστώ όλους σας.
Τελικά σε όποιο γλυκό και να μπουν οι φράουλες, το ομορφαίνουν και το αρωματίζουν.
kiss
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Μαϊος 04, 2010 10:18 am

Αμάν! Υποκλίνομαι....

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από kiki Την / Το Πεμ Μαϊος 06, 2010 12:21 pm

Ειρήνη χρόνια πολλά και λίγο καθυστερημένα! Φιλιά!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης