Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 2:46 am



Υλικά

4-5 μελιτζάνες
1 αυγό
1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κρεμμύδι μικρό
1-2 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός
δυόσμος
γαλέτα και
λαδι για τηγάνισμα

Σως γιαουρτιού

1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα κύμινο
πάπρικα γλυκειά



Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ να ροδίσουν ελαφρά και τις πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τις μελιτζάνες με το αυγό, το τυρί και τα μυρωδικά και προσθέτουμε λίγη γαλέτα για να σφίξει το μίγμα. Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε με ελαφρά βρεγμένα χέρια και τους κυλάμε στη γαλέτα (ή και σε αλεύρι αν θέλουμε). Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε με τη σως γιαουρτιού και παγωμένη μπύρα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 2:58 am

Η μελιτζάνα είναι αγαπημένο μου λαχανικούλι, όπως και να είναι μαγειρεμένη!
Ετσι όπως το βλέπω με έχεις στείλει......Θα κοιτάξω να το κάνω σύντομα....Πολύ καλή η φωτό!!! Very Happy
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από irene Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 3:00 am

Αμαν! Ελιωσα!!!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 3:34 am

Mε πέθανες κακούργα γυναίκα!!!!!!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 6:51 am

Τέλειοι κεφτέδες μελιτζάνας και η σως θα είναι σούπερ.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 8:10 am

Πειρασμός σωστός. Δεν έχω φτιάξει αλλά δοκιμάζουμε συχνά σε ένα μεζεδοπωλείο εδώ στα μέρη μας. Μόνο που σε εκείνους δε μου φαίνεται ότι έχει σκόρδο, τυρί πάντως έχει σίγουρα και μια απίστευτη κρούστα. Θα δοκιμάσω τους δικούς σου Smile
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Μαϊος 20, 2010 11:07 pm

Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά τη συνταγή σου θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε και εννοείται με τη σάλτσα γιαουρτιού από δίπλα. Τελικά το γιαούρτι έχει γίνει σαν τον μαϊντανό (που δεν τον πολυπάω), ταιριάζει σχεδόν παντού!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από katerina Την / Το Παρ Μαϊος 21, 2010 2:57 am

τελειοοοοοοοοοοο !!!!!!!!! giam giammmmmmm....

katerina
Simple Member
Simple Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 40
Registration date : 28/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Ιουν 27, 2011 10:41 pm

Τα έφτιαξα χθες και τα ευχαριστηθήκαμε όλοι. Αντί για κεφαλοτύρι έβαλα ρεγκάτο και πρόσθεσα μέσα στο μίγμα και 2 κουταλιές αλεύρι γιατί μου φαινόταν αραιό. Έγιναν 30 απίθανα κροκετάκια που ταίριαξαν τέλεια με τη σος γιαουρτιού.
Ρενάκο μου ευχαριστούμε.
lol!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουν 28, 2011 2:51 am

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν Ειρηνούλα μου. Καλά έκανες και τους έβαλες το αλευράκι, γιατί όπως είδες κι εγώ τη γαλέτα με το μάτι τη ρίχνω. Καμιά φορά τυχαίνει είτε το αυγό να είναι μεγαλυτερο από ότι συνήθως είτε το κρεμμύδι να κρατήσει υγρά και χρειάζεται μια παρέμβαση του συν-πλην.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Τρι Ιουν 28, 2011 4:12 am

Πως και δε το είχα μυριστεί αυτό. Πάει για δοκιμή αύριο ή απόψε το βράδυ αν δεν βγούμε. Βλέπετε είμαστε σε άδεια και οι δυο από χθες και ευκαιρία να το ρίξουμε στην κρεπάλη.
avatar
antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης