ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό πατάτες μικρούλες
750 γρ. αρνί μπούτι σε μεγάλα κομμάτια
750 γρ. χοιρινό μπούτι σε μεγάλα κομμάτια
5 κρεμμύδια μέτρια
4-5 σκελίδες σκόρδο

ρίγανη ή φασκόμηλο ή δενδρολίβανο

1/2 φλ. κρασί
1/2 φλ. νερό
1 φλ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

1 φλ. κεφαλοτύρι κομμένο σε καρέ

Τρίβω τις πατάτες με σύρμα για να είναι πεντακάθαρες και τα βάζω όλα μαζί τα υλικά στη γάστρα.

Ψήνω για ΟΛΗ TH NYXTA στους 80 βαθμούς στις αντιστάσεις του φούρνου ή αλλιώς
για 3 ώρες στους 150-160 βαθμούς .

Πολλές φορές το φτιάχνω και με κατσικάκι + μοσχάρι σε μεγάλα επίσης κομμάτια με μουστάρδα, πιπεριές , ντομάτες σε τέταρτα και κεφάλι γκούντα. Αλλη εκδοχή αυτή βέβαια.

Καλή σας όρεξη!

Ε λοιπόν πάντα θέλω να δοκιμάσω να ψήσω φαγητό ολόκληρη νύχτα. Είτε κρεατικό είτε όσπρια, ρεβύθια συγκεκριμένα, που ξέρω από πρώτο χέρι ότι γίνονται μέλι. Μέχρι τώρα δε το έχω κάνει γιατί το φοβάμαι (η απειρία γαρ, μια δοκιμή θα με πείσει ) κι έτσι ψήνω με την εναλλακτική. Αυτό θα είναι λουκούμι. Τα υλικά της απολύτου αρεσκείας μου. Περιμένω και την εκδοχή με το κατσικάκι

Αχ βρε Έφη τι μας κάνεις βραδυάτικα!!
Κι εγώ δεν το έχω επιχειρήσει να ψήσω όλη τη νύχτα παρ' όλο που λένε ότι είναι ότι καλύτερο για τέτοιες συνταγές.
Μόνο ο σύζυγος το κάνει (να έχει και την ευθύνη ) με τη γαλοπούλα τα Χριστούγεννα και πράγματι γίνεται λουκούμι. Φοβερή συνταγή Έφη, μπαίνει στα υπόψη για πολύ σύντομα!

Από τη λαιμαργία που με έπιασε βλέποντας τη συνταγή ξέχασα να ρωτήσω.....
Έφη, βάζεισ λευκό ξηρό κρασί ή κόκκινο? Και επίσης, στην παραλλαγή της συνταγής το κρασί μπαίνει ή όχι?

Από κρασάκι, συνήθως λευκό στην πρώτη εκδοχή και κόκκινο στην δεύτερη αλλά αν δεν έχω εκείνη την ώρα το συγκεκριμένο βάζω ότι να'ναι... μου έχει τύχει και αυτό, ω, ναι!!!

Καταπληκτική συνταγή, γεια στα χέρια σου