Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 1:18 am



Υλικά

500 γρ. φαριναπ
250 γρ. βούτυρο
1 κούπα. γάλα σκέτο ή ανάμικτο με χυμό πορτοκαλιού
4 αυγά
1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκάλι
400 γρ. ζάχαρη



Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο να ασπρίσει και προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη διαδοχικά. Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια ή το ξύσμα και σταδιακά το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα (τινάζουμε το περιττό αλεύρι) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου. Το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Γέμιση

250 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
1 1/2 κρέμα γάλακτος
50 γρ. βούτυρο

Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί. Βγάζουμε την σοκολάτα από το μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Χτυπάμε σε μίξερ τα ασπράδια απο τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή μαρέγκα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί σαντιγύ. Αναμειγνείουμε την σοκολάτα με τους κρόκους αυγών ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα. Όταν ενσωματωθεί η σαντιγύ στο μίγμα σοκολάτας, προσθέτουμε και την μαρέγκα ανακατεύοντας αργά, κυκλικά και απο κάτω προς τα πανω. Οταν το μίγμα γίνει ομοιογενές το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει.

Γλάσο

4 κ.σ. ζαχαρούχο γάλα
7 κ.σ. κακάο

Τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν προσέχοντας να μην είναι πολύ σφιχτό το μείγμα.



Συναρμολόγηση

Κόβουμε το κέηκ σε 3 μέρη. Αν θέλουμε μπορούμε να ραντίσουμε με λίγο γάλα ή να σιροπιάσουμε ελαφρά. Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας στην πρώτη βάση και σκεπάζουμε με τη δεύτερη. Απλώνουμε δεύτερο στρώμα σοκολάτας και καπακώνουμε με την τρίτη βάση. Γλασάρουμε με το μείγμα του ζαχαρούχου και διακοσμούμε κατά βούληση. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να δέσει.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Ιαν 24, 2015 3:49 am, 4 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από irene Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 1:24 am

Αμαν! Λιγώθηκα! Τι μου εμελλε να πάθω της σοκολατόπληκτης!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 1:44 am

Σοκόλαση!!!!!!!!!!!!

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 2:02 am

Πολύ λαχταριστό και ζουμερό. Δε γλυκίζει πολύ με το σιρόπιασμα?

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 2:14 am

Eυχαρίστως το τσάκιζα όπως είναι Smile

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 3:20 am

Τι μου κάνεις και είμαι και σε δίαιτα!!!!!!!!!
Ολόκληρο το τσάκιζα!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 5:25 am

Πεθαίνω εδώ και τώρα. Παίρνω το πιατάκι της πρώτης φωτογραφίας και το τρώω στην υγειά σου Ρένα μου!!

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 5:32 am

Ρένα,....τι πας και βάζεις!!!!!
Τέλειο......και με γλάσσο με ζαχαρούχο....αμάν....!!!! Very Happy

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 7:55 am

πινω τον καφε και κλεινω τα ματια και ονειρευομαι αυτο το υπεροχο κεικ και τα ανοιγω και τρωγω ενα βουτημα,δεν εχουν ομως την ιδια γευση,αχχχχχχχχχχχχχχχχχχ......... bye biggrin biggrin biggrin news

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουν 10, 2010 10:02 am

Χαίρομαι που σας άρεσε, να το δοκιμάσετε είναι πολύ καλό, παχυντικό βέβαια αλλά το ξέρουμε, όλα τα ωραία είναι απαγορευμένα Smile
Λίλα σε νοιώθω και γω σε μια μπουκιά έμεινα αλλά δε βαριέσαι έχω φάει τόσα κολασμένα στη ζωή αυτή που λίγη στέρηση δε βλάπτει ...είπε ο ποιητής για να παίρνει κουράγιο.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης