Ψάρια σαβόρο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ψάρια σαβόρο

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Ιουν 14, 2010 9:34 pm



Υλικά

1 κιλό μπαρμπούνια (ή μαρίδες ή κοτσομούρες)
αλεύρι
2 δαφνόφυλλα
1 κλαράκι δεντρολιβανο
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά ντοματοπολτός
1/2 φλυτζάνι ξύδι
λίγοι κόκκοι πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/4 φλυτζάνι λάδι
χυμός από ένα λεμόνι
6 ντομάτες ψιλοκομμένες
αλατοπίπερο

Εκτέλεση



Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια. Τα αλατίζετε και τα περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού. Τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε.
Ζεσταίνετε σε τηγάνι το υπόλοιπο λάδι. Ρίχνετε το ξύδι και προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τον πελτέ διαλυμένο σε 1 φλυτζάνι νερό, το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει 10 λεπτά μέχρι να πήξει αρκετά. Σβήνετε τη φωτιά και βάζετε τα μπαρμπούνια να ζεσταθούν στη σάλτσα. Τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρια σαβόρο

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Ιουν 14, 2010 9:54 pm

Ωραία συνταγή. Ταιριάζουν και μερικές σταφίδες με αυτή τη σάλτσα.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρια σαβόρο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Ιουν 14, 2010 11:07 pm

Το ότι δεν ξετρελλαίνομαι για ψάρια ίσως σας είναι γνωστό. Τα μπαρμπούνα όμως έτσι μαγειρεμένα 2-΄3 φορές που τα δοκίμασα ήταν εξαιρετικά.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρια σαβόρο

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Ιουν 14, 2010 11:35 pm

Αυτό το φαγητό το λατρεύει ο άντρας μου. Ευκαιρία να του το φτιάξω, θα το ευχαριστηθεί, κι ας μη το πολυαγαπώ προσωπικά.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρια σαβόρο

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τρι Ιουν 15, 2010 12:37 am

Αγαπημένο φαγητό!!!

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

σαβορο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Ιουν 15, 2010 3:18 am

το σαβορο στην κρητη το ψηνομε ως εξης
μολις τα τηγανισομε τα σβηνομε με ξυδι περιπου 3 κουταλιες και προσθετομε καιλιγο δεντρολιβανο.το γυριζομε και απο τις 2 πλευρες και ειναι ετοιμα

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης