Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 06, 2010 10:58 am



Πολύ διαδεδομένο φαγητό σε Αλσατία και Λοραίνη.
Συνοδεύει διάφορα ψητά κρέατα και αλλαντικά. Μπορούμε να το σερβίρουμε με λουκάνικα, χοιρινό, κοτόπουλο ακόμη και με κυνήγι.
Είναι από μόνο του ένα πλήρες γεύμα και δε μας επιβαρύνει με πολλές θερμίδες. Εξίσου καλά, όμως, μπορεί να υποστηρίξει το τραπέζι μας και σαν μεζές ως συνοδευτικό μιας παγωμένης μπύρας.

Το χειμώνα δοκιμάστε το με ένα καραμελωμένο χοιρινό κότσι, συνοδευόμενο με βραστές baby πατατούλες και καρότο.



Υλικά

500 γρ.Ξινολάχανο
3 φέτες μπέηκον
1 μήλο
1 κρεμμύδι
100 ml κρασί
1 κ.γλ. βούτυρο
½ κ.γλ. κύμινο
½ κ. γλ. αλάτι
Μια πρέζα ροζ πιπέρι τριμμένο
Λουκάνικα Φρανκφούρτης



Εκτέλεση

Ξεπλένουμε το λάχανο και τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη το κρεμμύδι και το μήλο. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν με το μισό κρασί για μισή ώρα. Προσθέτουμε το μισό κύμινο και αφήνουμε να βράσουν άλλη μισή ώρα να τραβήξουν τα υγρά. Στο μεταξύ ψήνουμε τα λουκάνικα και τα κρατάμε στην άκρη. Σε ένα τηγανάκι λειώνουμε 1 κ.γλ. βούτυρο ρίχνουμε το υπόλοιπο κύμινο και το πιπέρι και ανακατεύουμε να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε τα ψημένα λουκάνικα στο βούτυρο να μελώσουν και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε για 1-2 λεπτά να αναμιχθούν τα αρώματα και σερβίρουμε.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Οκτ 29, 2014 9:24 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 06, 2010 11:33 am

Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά με πείθουν οι φωτος
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Ιουλ 06, 2010 11:46 pm

Πωπω μεζές μόνο που για τις θερμίδες θα διαφωνήσω γιατί οι μπύρες που θα το συνοδεύουν δε νομίζω να είναι μόνο μία χιχι
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 12:58 am

Mμμμ...πολυ του γούστου μου Smile
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 2:22 am

Ρένα πολύ ωραίο σου έγινε. Το τουρσάκι το είχες φτιάξει με τριμμένο λάχανο ε? Εγώ το χοντροκόβω, όπως το έχω στη συνταγή. Να πω ότι και σκέτο όπως είναι στην άλμη πάει πολυ με τα ψητά, ειδικά με τα λουκάνικα σχάρας.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 2:29 am

Για φέρε λίγο σε ένα βαζάκι να το φάμε με μπιρόνια στη βεράντα!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 2:30 am

Μ' αρέσει! Το φτιάχνω το χειμώνα λίγο διαφορετικό με κόκκινο λάχανο.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 2:40 am

Μμμμμμμμμμ, μου αρέσει.... Το έχω φάει σε μπυραρίες και είναι σούπερ! Οντως την τραβάει την μπυρίτσα του! Smile

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Ιουλ 07, 2010 3:05 am

ευτυχως που φαγαμε το μουσακα αλλιως θα ειχα ορμησει
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης