Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουλ 22, 2010 9:34 am




Υλικά

πένες ή φαρφάλες
πιπεριά φλωρίνης
αγγουράκι τουρσί
καρότο-μπρόκολο-καλαμπόκι βρασμένα (να κρατάνε)
ντομάτα σε κύβους

Για το dressing

1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γλ. μουστάρδα
1 κ.γλ. σουμάκ *




Δοσολογία δε δίνω για τα υλικά της σαλάτας. Αυτό εξαρτάται από το πόσες μερίδες θα θελήσετε να φτιάξετε και βέβαια από το πόσο σας αρέσει κάποιο λαχανικό ή όχι. Μπορείτε να παραλείψετε κάτι αν δεν είναι της αρεσκείας σας. Τα υλικά του dressing αναλογούν σε ένα πιάτο.

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε. Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τα λαχανικά μας. Χτυπάμε τα υλικά του dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μικρές αραβικές πιτούλες κομμένες σε τριγωνάκια που τις ψήνουμε στο φούρνο αφού τις αλείψουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τις πασπαλίσουμε με κίμινο και πάπρικα.




* Το σουμάκ είναι μπαχαρικό με βαθύ μπορντό χρώμα και υπόξινη γεύση. Στην αραβική κουζίνα πολλές φορές αντικαθιστά το λεμόνι ή το ξύδι. Κυρίως όμως προστίθεται στο κρέας πριν από το ψήσιμό του, σε βραστά λαχανικά και πουλερικά. Επίσης είναι ιδανικό για την παρασκευή κεμπάπ.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Απρ 29, 2015 10:34 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιουλ 22, 2010 11:23 am

Eίδες τι κάνουν οι βόλτες στα μπαχαράδικα?????
Φαίνεται πεντανόστιμη Ρένα μου!!! flower
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Ιουλ 22, 2010 10:56 pm

Όνειρο φαίνεται Ρένα. Από τα αγαπημένα μου γεύματα οι σαλάτες. Το σούμακ το ακούω αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Μπαίνει στα υπόψη για αγορά συντόμως.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Ιουλ 22, 2010 11:15 pm

Καλοκαιρινή όντως. Όλο χρώματα είναι. Το σούμακ το έχω δοκιμάσει σε χούμους και του πάει πολύ.
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Παρ Ιουλ 23, 2010 12:25 am

Λατρεύω τις σαλάτες με ζυμαρικά. Είχα δοκιμάσει τα μακαρόνια με το μπρόκολο και τη σάλτσα μουστάρδας που είχες βάλει και μου άρεσε πολύ, θα φτιάξω κι αυτή πρέπει να είναι πολύ καλή ίσως και με κάποιο αλλαντικό μέσα.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης