Βυσσινάδα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Βυσσινάδα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 3:45 am



Υλικά

1 κιλό ώριμα βύσσινα
1 κιλό ζάχαρη
1/2 λεμόνι (το χυμό του)

Εκτέλεση

Πλένω πολύ καλά τα βύσσινα και τα αφήνω να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι. Με το ειδικό εργαλείο βγάζω τα κουκούτσια τους, τα βάζω σε μια λεκάνη και τα στύβω καλά για να βγει όλος ο χυμός τους. Μετά τα σουρώνω, βάζω τον χυμό σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήνω το σιρόπι να «δέσει». Μόλις «δέσει», προσθέτω τον χυμό λεμονιού, αφήνω το σιρόπι να πάρει δυο-τρεις βράσεις ακόμη και σβήνω τη φωτιά. Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, όπως στο γλυκό βύσσινο. Αφήνω τη βυσσινάδα να κρυώσει. Οταν κρυώσει, τη βάζω σε στεγνά μπουκάλια και τα κλείνω καλά. Σερβίρω σε μεγάλα ψηλά ποτήρια με παγωμένο νερό. Βάζω σε κάθε ποτήρι δύο δάχτυλα βυσσινάδα και γεμίζω το υπόλοιπο με νερό. Προτού σερβίρω την ανακατεύω στο ποτήρι με ένα κουτάλι. Είναι υπέροχο δροσερό καλοκαιρινό κέρασμα.



Η συνταγή είναι από το ΒΗΜΑ
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 3:57 am

Nikola μου η βυσσινάδα είναι αγαπημένο ρόφημα. Εγώ φτιάχνω γλυκό του κουταλιού βύσσινι, βάζω παραπάνω ζάχαρη και περισσεύει σιρόπι που το κάνω βυσσινάδα!
Και ένα tipaki.......αντί νερού αραιώστε την με σόδα!
Το ωραιότερο ανθρακούχο αναψυκτικό που υπάρχει!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 4:16 am

τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 4:55 am

Τέλεια η βυσινάδα σου Νικόλα. Να είχα τώρα μια παγωμένη.

Πολύ καλή και η δική σου εκδοχή με σόδα Λίλα, το ίδιο και εσένα Ντίνα με τα πορτοκαλοπαγάκια.

Να είστε όλοι καλά να μας δροσίζετε.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 10:19 am

Mπράβο Νικόλα. Μου αρέσει πολύ η βυσσινάδα και μάλιστα έχω καιρό να πιω. Μπορεί να πάρω βυσσινάκια να φτιάξω.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 11:06 pm

Ωραία η βυσσινάδα σου Νικόλα. Εγώ δεν ξεκουκουτσιάζω, απλά χαράζω. Βάζω τα βύσσινα να πάρουν μια βράση και μετά τα βάζω σε σουρουτό και τα λειώνω με το χέρι να βγάλουν τα υγρά τους. Στο τέλος τα ξαναβάζω να βράσουν με τη ζάχαρη.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 11:54 pm

ntina57 έγραψε:τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι

Ντίνα η συνταγή κανονικά στα υλικά λέει 1/2 φλιτζάνι ανάμικτος χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού αλλά δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Φοβήθηκα να ανακατέψω τις γεύσεις. Την επόμενη φορά.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 11:55 pm

seranaki έγραψε:Ωραία η βυσσινάδα σου Νικόλα. Εγώ δεν ξεκουκουτσιάζω, απλά χαράζω. Βάζω τα βύσσινα να πάρουν μια βράση και μετά τα βάζω σε σουρουτό και τα λειώνω με το χέρι να βγάλουν τα υγρά τους. Στο τέλος τα ξαναβάζω να βράσουν με τη ζάχαρη.

Πιο εύκολο μου φαίνεται έτσι όπως το λες Γεωργία. Λιγότερος κόπος μάλλον.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 27, 2010 11:56 pm

Λίλα δίκιο έχεις, και δροσιστική και χωνευτική.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βυσσινάδα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Ιουλ 28, 2010 3:17 am

nikolas έγραψε:
ntina57 έγραψε:τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι

Ντίνα η συνταγή κανονικά στα υλικά λέει 1/2 φλιτζάνι ανάμικτος χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού αλλά δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Φοβήθηκα να ανακατέψω τις γεύσεις. Την επόμενη φορά.
δοκίμασε το και θα δεις ,βάλε στο ποτήρι σου μια φέτα πορτοκάλι να δεις αν σου αρέσει
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης