ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΦΟΥΡΝΟΥ ΝΟ. 2

Σας δίνω και την δική μου παραλλαγή για κοτόπουλο πανέ φούρνου. Με τον ίδιο τρόπο μπορούν να γίνουν και τα χοιρινά σνίτσελ.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου στηθάκια ή μπουτάκια (εγώ βάζω συνήθως μισά-μισά)
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (χρησιμοποιώ 2%)
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα έτοιμη
1 κούπα φρυγανιά τριμένη
1 κούπα παρμεζάνα τριμένη
αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα φιλετάκια και τα στεγνώνουμε καλά. Τα στηθάκια τα χωρίζουμε κάθετα σε τρία κομμάτια. Τα μπουτάκια τα αφήνουμε ολόκληρα. Αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα βαθύ πιάτο αναμιγνύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και σε ένα άλλο τη φρυγανιά και τη παρμεζάνα.
Βουτάμε τα φιλετάκια πρώτα στο μίγμα γιαουρτιού και μετά στο μίγμα φρυγανιάς. Τα πατικώνουμε καλά για να κολλήσει η φρυγανιά και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδάχαρτο για να μη κολλήσουν.
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να είναι τρυφερά. Στα μισά του ψησίματος τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά ώστα να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ωραιότατα Μπριτζίτα μου! Εγώ με τα τηγανιτά έχω τσακωθεί οπότε το ψητό πανέ το προτιμάω!

Πολύ μου αρέσει και αυτός ο τρόπος, ειδικά ο συνδυασμός γιαούρτι-μουστάρδα, και βέβαια το ότι δεν τηγανίζουμε. Πολύ ωραία συνταγή!

Ωραία πικάντικη συνταγούλα, λαχταριστή.

τέλεια και προπαντός υγιεινά