Κολοκυθάκια πανέ στο φούρνο...............

Στον κήπο μας κάθε χρόνο έχουμε απ'όλα τα ζαρζαβατικά, τα κολοκύθια όμως είναι από τα πιο αγαπημένα μου και φυτρώνουν εύκολα και μεγαλώνουν ακόμα πιο εύκολα. Του γιου μου του αρέσουν πολύ τηγανιτά αλλά εμείς οι μεγαλύτεροι καλό είναι να αποφεύγουμε τα τηγανιτά.
Χρησιμοποιώντας λοιπόν την ίδια τεχνική με τα Ψάρια σαν τηγανιτά έχω να σας προτείνω αυτή τη συνταγή που θα σας δώσει τραγανά και πεντανόστιμα κολοκυθάκια χωρίς πολύ ταλαιπωρία και ασυγκρίτως πιο ελαφριά!!!

ΥΛΙΚΑ
4 μέτρια κολοκυθάκια
μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα
μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη
λίγο πιπέρι καγιέν (ή και πολύ.....ανάλογα το γούστο)
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνεται ένα πυρέξ με λαδόκολλα την οποία αλείφετε με λίγο λάδι.
Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβεται σε φέτες κατά μήκος πάχους μισού δακτύλου.
Τα αλατίζετε ελαφρά και τα αφήνετε να βγάλουν τα πολλά υγρά σε σουρωτήρι!
Τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με λίγο λάδι, 1 με 2 κουταλιές.
Σε άλλο μπολ βάζετε την παρμεζάνα, τη φρυγανιά και το καγιέν.
Βάζετε τα κολοκυθάκια ένα ένα στη φρυγανιά και τα γυρίζετε να πάει παντού.
Τα τινάζετε ελαφρά και τα απλώνετε πάνω στη λαδόκολλα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε τα κολοκυθάκια 5 με 7 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά.
Σερβίρονται ζεστά αλλά και κρύα και τους ταιριάζει μια σος με γιαούρτι σκόρδο και δυόσμο!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Aυτά καταγράφονται και περνάνε στα προς δοκιμή

Τα δοκίμασα την Κυριακή , γίνανε απίθανα. Φτιάξτε τα και ....κρεμάστε το τηγάνι.