Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Σεπ 13, 2010 11:26 am



Υλικά

250 γρ. ρύζι
2 στήθη κοτόπουλο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο
λίγος άνηθος και λίγο σέλινο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη κομμένη σε κύβους
1 καρότο κομμένο σε στικς
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια
1 ποτηράκι κρασί λευκό
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλο
3-4 σύκα ξερά
μια χούφτα σταφίδες

Εκτέλεση

Βουτάμε τα σύκα και τις σταφίδες στο κρασί για μισή ώρα (δε το πετάμε) και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Σε λίγο λάδι σωτάρουμε το σκόρδο να βγάλει το άρωμα του και προσθέτουμε τα λαχανικά εκτός από τη ντομάτα. Τα βγάζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Προσθέτουμε το κοτόπουλο να ροδίσει και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφαιρούμε. Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα λίγο λάδι και ρίχνουμε το ρύζι να γυαλίσει. Προσθέτουμε σταδιακά και λίγο λίγο το ζωμό κοτόπουλου, όταν τον απορροφά προσθέτουμε νέο. Μετά από κανένα δεκάλεπτο ρίχνουμε τη ντομάτα, τα λαχανικά και το κοτόπουλο μαζί με όσο ζωμό είχε αυτό κρατήσει. Τέλος ρίχνουμε τα σύκα και τις σταφίδες. Όταν το ρυζότο είναι έτοιμο (να κρατάει ακόμα λίγο) αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε φλύδες παρμεζάνας.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Δευ Σεπ 13, 2010 10:19 pm

Πολύ ιδιαίτερο πιάτο. Φαντάζομαι νοστιμιά που θα έχει. Τα σύκα δε, με εντυπωσίασαν.

simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από Elli Την / Το Δευ Σεπ 13, 2010 10:38 pm

Εξαιρετικό πιάτο!!!
Υπέροχα τα υλικά του, τα σύκα και οι σταφίδες κάνουν τη διαφορά.
Μπράβο και πάλι μπράβο :pigging

Elli
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 95
Registration date : 03/09/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Σεπ 13, 2010 11:08 pm

Σταφίδες γενικά βάζω συχνά στο ρύζι, αλλά με τα σύκα μου φαίνεται εξαιρετκό πιάτο.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Σεπ 13, 2010 11:23 pm

Πολύ ιδιαίτερο Γεωργία. Συγχαρητήρια! Θα δοκιμαστεί άμεσα. Και για τις γιορτές θα είναι πολύ φινετσάτο να φιγουράρει στο τραπέζι.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Τρι Σεπ 14, 2010 4:34 am

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε κι αν το δοκιμάσετε νομίζω θα το λατρέψετε.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Σεπ 14, 2010 5:57 am

:pigging :pigging :pigging :pigging :pigging :pigging :pigging
NO COMMENT!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης