ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ στό Πεμ Sep 30, 2010 6:50 am

ΥΛΙΚΑ
/chef
10 ποτήρια αλεύρι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια λάδι
1 ποτήρι αλυσίβα
1 κ.γλ. σόδα
2 κ.γλ. μπαίηκιν πάουντερ
500 γρ. μούστο χλιαρό
κανελογαρύφαλα- κονιάκ

Ανακατεύουμε ολά τα υγρά μαζί ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τα ζυμώνουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά.Για να γίνουν αφράτα πρέπει να μή τα ψήσετε πολύ ώρα και να μήν είναι και μικρούλια.
Τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη , πολύ καλή μαγείρισα, που τα φτιάχνει κάθε χρόνο γιατί έχει δικό της μούστο.

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 528
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 17/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από nikolas στό Πεμ Sep 30, 2010 7:58 am

Τα λατρεύω. Ευχαριστούμε Smile

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 01/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από sofia στό Πεμ Sep 30, 2010 5:25 pm

Εϋκολα φαίνονται. Αλυσίβα είναι η στάχτη ή κάνω λάθος? Σε τι χρησιμεύει?

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 14/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από anastazie στό Πεμ Sep 30, 2010 6:41 pm

Πολύ ωραία η συνταγή σου Νταίζη μας.
Σοφία, αλισίβα είναι το σταχτόνερο και τη χρησιμοποιούσαν παλιότερα σε διάφορα γλυκά ως διογκωτικό. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σόδα αν δεν έχεις.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 790
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από Elli στό Πεμ Sep 30, 2010 7:41 pm

Ωραία κουλουράκια!!
Αν βρω μούστο θα τα φτιάξω.
Σκέφτομαι κι εγώ αντί αλισίβας να χρησιμοποιήσω σόδα Smile
Ευχαριστούμε Νταίζη

Elli
Member
Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 95
Registration date: 03/09/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από Rena στό Πεμ Sep 30, 2010 9:55 pm

Δεν έχω φτιάξει με μούστο, μόνο με πετιμέζι. Αλήθεια βγαίνουν τραγανά ή μαλακά αυτά Νταίζη?

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8752
Registration date: 09/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από helen στό Πεμ Sep 30, 2010 11:42 pm

Σούπερ τα μουστοκούλουρα. Τι ποσότητα βγάζει η συνταγή?

helen
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 728
Registration date: 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από ntina στό Παρ Oct 01, 2010 3:37 am

Elli έγραψε:Ωραία κουλουράκια!!
Αν βρω μούστο θα τα φτιάξω.
Σκέφτομαι κι εγώ αντί αλισίβας να χρησιμοποιήσω σόδα Smile
Ευχαριστούμε Νταίζη
η αλυσίβα δεν θεωρείται διογκωτικό μέσο αλλα κάνει τα κουλουράκια πιο αφράτα.Εαν δείτε τις συνταγές με αλυσίβα εχουν διογκωτικά όπως μπέ'ι'κιν και σόδα

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1656
Registration date: 14/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ στό Κυρ Oct 03, 2010 4:22 am

Η συνταγή βγάζει περίπου 100 κομμάτια. Για να βγάλουμε 1 ποτήρι αλυσίβα, κάνουμε τα εξείς. Βάζουμε σ ενα μπρίκι 1,5 ποτήρι νερό και 1 κουταλιά στάχτι. Τ'αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις ,να ηρεμήση για να κατασταλάξη και παίρνουμε στη συνέχεια το πάνω-πάνω.Αν χρησιμοποιήσεται μόνο πετιμέζι θα γίνουν ποιο σκούρα και ποιο βαριά στη γεύση .Βάλτε μούστο και άν θέλετε λίγο πετιμέζι /chef

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 528
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 17/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης