Μαντηλάκια

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μαντηλάκια

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Νοε 14, 2010 3:28 am



ΥΛΙΚΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ 125 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)


Για την αμυγδαλόπαστα
1.300γρ. ζάχαρη άχνη
1.500γρ. μαργαρίνη
1.150γρ. αμύγδαλο τριμμένο
15 αυγά
1 κουτ. γλυκού κανέλα
600γρ. αλεύρι

Για το φύλλο κρούστας
7 φύλλα κρούστας
βούτυρο για την επάλειψη

Για το σιρόπι
½ κιλό ζάχαρη
300γρ. νερό
Λίγη βανίλια (σκόνη)
½ ποτήρι γλυκόζη
1 ξύλο κανέλας
Τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνουμε 1 φύλλο κρούστας και το αλείφουμε με βούτυρο. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε και πάλι με βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα 7 φύλλα. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά περίπου για να σφίξει το βούτυρο. Κόβουμε το φύλλο κρούστας σε τετραγωνάκια, τα βάζουμε σε φορμάκια και τα πιέζουμε με τα δάκτυλά μας για να βγουν οι μύτες τους προς τα έξω. Στη συνέχεια, χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά για την αμυγδαλόπαστα μαζί για 1-2 λεπτά. Έπειτα γεμίζουμε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με την αμυγδαλόπαστα και γεμίζουμε τα φορμάκια (έχοντας υπόψη μας ότι η γέμιση θα διπλασιαστεί με το ψήσιμο). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς και τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά του, σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά περίπου (όταν, δηλαδή, πάρει βράση το βγάζουμε από τη φωτιά). Όταν κρυώσουν τα μαντηλάκια μας, τα σιροπιάζουμε στο καυτό σιρόπι. Τέλος, τα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Η συνταγή είναι από το food and the city


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Νοε 06, 2014 2:23 am, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Νοε 14, 2010 6:08 am

Δεν το είδα αυτό το επεισόδιο...έτσι εξηγείται!!!! Το έχω κατεβάσει όμως για να το δω...για αυτό μου έλεγες χθες...εσύ πρέπει να το βρεις, ε??? Είπα κι εγώ!
Ονειρο τα μαντηλάκια και θα τα φτιάξω οπωσδήποτε. kiss

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 12:01 am

Δεν είχα ξαναδεί κάτι παρόμοιο. Πολύ εντυπωσιακό και μάλλον δεν είναι δύσκολο. Καταγράφεται.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 12:16 am

Τι ωραίο φύλλο, τι καλά που μέλωσε. Μου αρέσει η συνταγή αυτή θα τη δοκιμάσω, γιορτές έρχονται κιόλας, ευκαιρία ψάχνουμε.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 12:49 am

Tην είχα δει την εκπομπή. Έτσι όπως τα έφτιαχναν έδειχναν εύκολα, το κακό είναι ότι μου λείπουν τα φορμάκια και αναρωτιέμαι πως θα μπορούσα να τα δοκιμάσω. Ίσως αν τα έκανα φακελάκια?

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 2:20 am

Μμμμ πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.

simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 10:57 am

πολύ ωραια συνταγή

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 11:08 am

Τα δοκίμασα απο το ζαχαροπλαστείο και είναι πολύ ωραία. Θα προτιμούσα λίγο περισσότερο άρωμα sunny

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαντηλάκια

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Νοε 15, 2010 12:20 pm

Ίσως λίγη εσάνς αμυγδάλου...

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης