κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Κυρ Δεκ 05, 2010 2:05 pm



2 φλυτζανια βούτυρο
3 φλυτζάνια ζάχαρη
1 φλυτζάνι γάλα
χυμός και ξύσμα απο 3 πορτοκάλια
2 φλυτζάνια αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροαλεσμένα
5 αυγά
5 φλυτζάνια αλεύρι
1 ποτηράκι κονιάκ
3 βανίλιες
1 μπέικιν
χτυπω  το βούτυρο μέχρι να ασπρισει και σε αλλο μπώλ τη ζαχαρη με τους κρόκους και τα ενώνω.Ριχνω το χυμό με το ξύσμα ,τις βανίλιες και συνεχίζω για λίγο το χτύπημα.Κάνω τα ασπράδια μαρέγκα,διαλύω το μπεικιν στο κονιάκ και το βαζω στο μιγμα αυγών,προσθετω το γαλα και τα αμυγδαλα.Ρίχνω εναλλάξ τη μαρέγκα με το αλευρι μεχρι να τελειώσουν και ριχνω το μίγμα η σε ενα μετριο ταψί η σε 2 χαρτινες θήκες για βασιλόπιτα και ψήνω στους 180β περίπου 1 ωρα (ανάλογα με το φούρνο)οταν κρυώσει πασπαλίζω με άχνη και στολίζω ανάλογα,ειτε κάνοντας σχέδια με γλάσο σοκολάτας ειτε βάζω διάφορα στολίδια
santa2
Photo Rena

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Δεκ 05, 2010 11:23 pm

Έτσι ακριβώς την έφτιαχνε για χρόνια η μαμά μου. Δεν ήξερα ότι η συνταγή είναι κρητική. Πολύ καλή για όσους προτιμούν πίτα τύπου κέηκ.
christ

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Δεκ 05, 2010 11:39 pm

Πολύ ωραία πίτα! Ευχαριστούμε και καλές γιορτές Ντίνα μας 10

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από Vita2010 Την / Το Δευ Δεκ 06, 2010 3:59 am

Η δική μου παραδοσιακή κρητική βασιλόπιτα έχει 12 (!!!!) αυγά και φυσικά ανάλογες ποσότητες των άλλων υλικών. Κάθε οικογένεια πιστεύω ότι έχει τη δική της .Της υπόλοιπης Ελλάδας δεν διαφέρουν πολύ απ' αυτό που λέμε εμείς κρητική βασιλόπιτα (δεν είναι δηλαδή πίτα χαρακτηριστική της Κρήτης), εκτός από την πολίτικη βασιλόπιτα και την βασιλόπιτα της Σμύρνης που είναι ιδιαίτερες. Επίσης κάπου στην Ελλάδα κάνουν αλμυρές πίτες και βάζουν το φλουρί σ' αυτές

Vita2010
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 13
Registration date : 19/07/2010

http://cretangastronomy.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Δεκ 06, 2010 10:33 pm

Καλές γιορτές Ντινάκι μου να έχουμε όλοι μας!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Δεκ 07, 2010 10:21 am

λιλουκο μου σε ευχαριστω πολυ ,να χαίρεσαι την οικογένεια σου και ο νέος χρόνος να σου εκπληρώσει τις καλύτερες επιθυμίες σου kiss tzaki trr

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: κρητικη παραδοσιακη βασιλοπιτα

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Δεκ 07, 2010 10:58 am

Μυρωδάτη και πεντανόστιμη μου φαίνεται η συγκεκριμένη!!! Very Happy

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης