Κόκκινη κολοκύθα γλυκό κουταλιού

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κόκκινη κολοκύθα γλυκό κουταλιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Δεκ 23, 2010 10:34 am



Υλικά

Κόκκινη κολοκυθα
2-3 κ.σ. ασβεστης
ζαχαρη
βανιλια
μισό λεμόνι ή 3 κ.σ. γλυκόζη
ένα κλωναράκι αρμπαρόριζα

* Η αναλογία είναι 1΄κιλό ζάχαρη για 1200 γρ. κολοκύθας καθαρισμένης.



Εκτέλεση

Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τα σπόρια και τη φλούδα και την κόβουμε σε κομμάτια μακρόστενα πάχους ενός δάχτυλου. Βάζουμε νερό σε μια λεκάνη και ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα. Προσθέτουμε τον ασβέστη και αφήνουμε για δύο τρεις ώρες. Προσέχουμε το νερό να σκεπάζει την κολοκύθα. Ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να βράσουν τόσο όσο να μαλακώσουν αλλά όχι να λειώσουν. Στραγγίζουμε την κολοκύθα και την κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε στην κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Φέρνουμε σε βρασμό και ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Όταν κοντεύει να δέσει ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα, τη βανίλια, το λεμόνι και το κλωνάρι της αρμπαρόριζας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμη το σιρόπι και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Όταν κρυώσει μοιράζουμε το γλυκό σε αποστειρώμένα βάζα και σφραγίζουμε καλά.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Ιουλ 02, 2014 10:56 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινη κολοκύθα γλυκό κουταλιού

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Δεκ 24, 2010 5:28 am

Tέλειο Ρενάκι μου!!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Δεκ 03, 2012 1:56 pm


Η συνταγή ειναι της Ρένας μας με μια μικρή διαφορά Αντί για ασβέστη εριξα ξινό σε σκόνη με νερό ,το άφησα 2 ώρες ,το ξέπλυνα και ακολούθησα την συνταγή Αντί για βανίλια έβαλα κανέλα ,γαρύφαλο και αστεροειδή γλυκάνισο'.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Δεκ 03, 2012 11:47 pm, 1 φορά (Λόγος της επεξεργασίας : Συγχώνευση θεμάτων)
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινη κολοκύθα γλυκό κουταλιού

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Δεκ 03, 2012 11:09 pm

Μου αρέσει πάρα πολύ αυτό το γλυκό, καλά και μου το θύμισες!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης